古漬けのジャズ

11月１７日の日本経済新聞にジャズの古漬けとあった。河合良一さんの文章は「長年、一つのジャンルを続けていると古漬けのような味わいになってきたのではないかと思っている」日本のジャズ演奏を長く続けると日本の古漬け味がしみ込むのだろうか。
　オリンパスの問題も塩漬けの不良資産を闇に捨てることに失敗した様である。
　最近韓国ドラマを見ているがキムチよりクチ漬けの方が多い気がする。キムチ離れなのだろうか。