あいまい流通のツケ

食品の流通は複雑で特に単品商材で加工してないものだけが表示の義務を負わされる。漬物などは加工品の中では比較的先頭を切って表示しているがこれから進む加工食品は難題が増える事となっている。その中で今まで気にしていなかった放射能という問題が産地とか保管情報まで海外から要求されて、証明方法でまた問題が増えた。
　梅の産地である和歌山県は比較的対応が良く、インボイス番号があれば証明書を県のほうで発行できる所まで来た。
原理原則から言えば全ての食品履歴は明示しなければならないが加工食品においてはコストがかかり過ぎて単価に反映することもできないで来てしまった。日本の農水産物を堂々安全だと輸出するには原理原則を確立するまで時間がかかるだろう。この原則を確立しないで安易に証明書を発行すれば不祥事が判明した時さらに日本ブランドが失墜するだろう。信用を築くには時間がかなり、信用を落とすには時間はいらない。