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 年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

西神奈川で

2011年05月13日 | 築地市場にて
神奈川県西部でとれる足柄茶で放射能が基準値より上回ったため、小田原の梅の梅産地でも急遽放射能の調査を行うという。梅に関しては塩漬した段階で半分の水分が出る事となるのだがもし残留するとなれば大変である。
 足柄茶に関してはカリウムと間違えてセシウムを茶の木が取り込んだと考えられると言っていた。こんなことがあるのだろうか。体内に入ったカリウムは塩分(ナトリウム)によって体外に排出される。同じ事が人間でもあるのだろうか。今まで嫌われ攻撃されていた塩分は役に立つのだろうか。
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