ひんやり食す昼

こんにちは。朝から蒸し暑い水曜日。寝苦しく感じた夜を抜けた朝は、食欲不振。昆布茶、干し梅、ヨーグルトの朝食に。
おかげで昼には復活しました（笑）。
それでも、ひんやり昼食です。洗い引き締めたうどんを、自家製なめたけと紫蘇で和えます。
軽く板ずりした胡瓜は、お土産の韓国海苔で包んで。油海苔なので、こくはあります。昨日つくり、味の馴染んだ煮転がしも、並びます。
ひんやり昼食の後は、緑茶を濃くいれて。電力使用量が91％なる数字に、ため息をつき、エアコンを消してみます。30分、我慢してみます（笑）。



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火曜日の生活

［働く］7am/7pm
［食べる］■朝食：新聞片手の朝食（写真）→2品目
■昼食：ざるうどんと新じゃがサラダ（写真）→12品目
■夕食：健全な夕食の後で（写真）→13品目
■夜中のおつまみ→1品目
［今日は何品目？］2+12+13+1-重複1(新じゃが)=27品目
［今日の食出費］無し…緑の野菜を買わなくちゃ（笑）

健全な夕食の後で（笑）

夕食は和で、まとめました。
発芽雑穀ご飯、椎茸と水菜と麩の白味噌汁、冷奴の自家製ナメタケかけ、子芋の煮転がし、刻み野菜の梅じゃこ和え（大根、人参、若芽）…後ろ向き？（笑）
夜遅くに、ビールに、頂き物の鰯南蛮漬けを食してしまいました（大笑）。


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子芋の煮転がし：新じゃが４

こんばんは。今度は新じゃがの中から、小さい芋をより出して、煮転がしにしました。昔風に、こすり洗いして皮をむき、芽や気になる部分は除きますが、丸のままで使います。
豚肉は刻み生姜を入れて炒め、みりん、日本酒、醤油で煮付けます。肉を器にとり、子芋を加え、浸る程度に水をたし、落とし蓋をして、八割、火を通します。（竹串で確かめて）
新じゃがの上に、ざくざくと刻んだ新玉葱、豚肉を戻し、弱火で煮含めます。
冷まして味を含め、食べる前に蓋をとり、火にかけて。じゃがいもをほっくり仕上げます。
隠元豆の塩茹でを添えると、更に美味しそうに見えますね（苦笑）。緑色が不足している冷蔵庫でした…（笑）。


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ざるうどんと新じゃがサラダ

新じゃがサラダの他は（笑）。もっちり稲庭うどんを冷水でひきしめて、ざるうどんに。薬味は紫蘇と甘酢茗荷で。玉子焼きを二切れ、まいたけと人参、じゃこのかき揚げです。
かき揚げの左に、たっぷり新じゃがサラダの影が、写っています（笑）。
昼の冷やし麺類率、上昇しそうです（笑）。


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新じゃがサラダ：新じゃが３

こんにちは。蒸し暑い昼下がり、節電対策のエアコン停止といえど、様々な計測機器はおとせません。熱源に囲まれて、耐えています（苦笑）。
お昼は「ひんやり」重視です（笑）。ざるうどんを冷やしている間に、野菜を刻んで、サラダにしました。大根、人参、若芽、紫玉葱におくら、新じゃが浸し。梅酢とオリーヴ油であえて、出来上がりです。



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新聞片手の朝食（苦笑）

おはようございます。ニュースと新聞に目を配りながらの朝食は、ハムとチーズが焼き込まれたパンと野菜ジュースです。
大臣がどうなったか、より、気になるのは、汚染水処理の進捗状況です。複数の会社の機器を、４キロ近く配管を繋いで、動作させる。ご苦労の多い仕事と思います。皆が成功を願っています。どうぞよろしく！



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おめでとう！気仙沼！

おはようございます。ニュースで、気仙沼に鰹の水揚げをみました。
おめでとう！気仙沼。
漁業で暮らす方に留まらず、街全体が、きっと復興の第一歩を感じられたことと、お喜び申し上げます。大変な道はこれからも続くでしょうが、始められたことが大きいと思います。おめでとう！

顧みて。悲しかったのは、昨日のニュース。問題のない茨城沖の鰹を、福島県の小名浜に水揚げ出来なかった話しです。風評被害を恐れて、銚子に揚げたと聞きました。
どんなに小名浜の方は、がっかりされたろう…これでは再開することが出来ない…。

私達、消費者って、そんなに全員が愚かだと思われているの？ お店に並んだら、ちゃんと選んで買えると思います。これでは応援したくても、買えないじゃないか！
仲買の皆さん、仕入の皆さん、いわれなき地名差別は止めないか！海にいる鰹は、同じ場所から来るって、皆さんは知っているのでしょう？（涙）
東日本の応援を考えて買物をしたい人間のために、選択のチャンスを与えて下さい。お願いします。

月曜日の生活(2011年6月5週)

［働く］8am/8pm
［食べる］■朝食：ハム＆チーズトースト、野菜ジュース（写真）→4品目
■昼食：収穫した楽しみを食す昼（写真）→9品目
■夕食：新じゃがとさっぱり食す夕食（写真）→11品目

［今日は何品目？］4+9+11-重複1(新じゃが)=23品目
［今日の食出費］週末に2千円ほど（豚肉、鶏肉、胡瓜、紫蘇、キャベツ、おくら、まいたけ等）

新じゃがとさっぱり食す夕食

飽食の週末（苦笑）の後、少しは消化器に優しい食を（笑）。
発芽雑穀ご飯、かきたま汁、新じゃがと海藻のだし浸し、梅しらす奴、薄揚げの甘辛炊き入り玉子焼き、すいかに緑茶としました。
夏は、詰めたい麺類をすぐに美味しく食せるように、刻み薄揚げの甘辛炊きを、冷蔵庫に常備しています。傷む前に、野菜と炊くか、卵と合わせて丼にしたりと、使い回すのも重宝です。こくがでてご飯のおかず！って気分に、簡単に仕上がります（笑）。


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