多人数で楽しむ食事の良さ

週末はにぎやかな会に参加しました。多人数で楽しめる食事は、また別なものがあります。
今回は、海の幸あふれる場所でしたので、大皿盛のお刺身を手巻き寿司にして、春の香りにあふれる芹や根三つ葉をおひたしにして、さらにホールケーキを切り分けて、楽しいひと時をすごしました。

週の終わりには食材を保管庫に移します。

過労死予備群らしい、怒涛の金曜日（！）でした。

■金曜日の献立
［朝食］ビスケット、牛乳1杯
［昼食］契約しているヘルシー弁当（ハンバーグ風、キャベツと鶏肉の炒め合わせ、卵焼、レンコンのマヨネーズ合えサラダ等）、味噌汁（ホウレン草）、緑茶
［夕食］豆腐+茗荷薄切り沢山！+ツナ缶+だし醤油、春雨スープ

夜はまだまだ作業が続きます。この食事だけでバタンキューとなれば、ダイエット効果が望めるでしょうか？（苦笑）

使い切れなかった食材は、後日の使用を想定して切り分けたり、下調理して、冷凍しました。

置き換えの可能性を検討中！

忙しい生活が続いていると、ちゃんと食事をとれる回と、駆け足燃料補給の回ができてしまいます。一日のなかで、あるいは三日位のなかで、調整していきたいものです。
送別宴会の続いた三月を終え、手軽にできる食事調整を考えています。

■木曜日の献立
［朝食］お結び（焼きたらこ）
［昼食］野菜たっぷり餡かけ揚げ麺、コーンスープ、笹かまぼこ、胡瓜のピクルス、温かいプーアール茶
［夕食］薄いイカ墨パゲット1切+スライスチーズ1/2、温野菜（もやし、スナックエンドウ、浅利と山菜の佃煮）、リエータかぼちゃスープ(173KCal)

リエータスープには、膨満感があります。温野菜を硬めに調理し、よく咀嚼したので、朝まで空腹知らずでした。

★買い足した食材
長崎皿うどん麺４食分、冷凍食品（讃岐うどん、高菜ピラフ）、コーン缶詰、みそ等11点で1200円程度。

残り物に見えない食事って大事

桜にみぞれが降り積む、綺麗な、だけどとても寒い東京の夜でした。
４月だというのに、不思議な風景ですね。

■水曜日の献立
［朝食］カツサンド
［昼食］発芽雑穀入りご飯1膳、ひじき入り卵焼（レンジup）、ホウレン草浸さず、筍と京人参煮、味噌汁（牛蒡）、緑茶
［夕食］肉まん1個、牛すき焼き入り爆弾おむすび

★ひじき入り卵焼：レンジ使用可能な器を少しぬらして（＝卵がくっ付き難くなります）、卵1個をよく割りほぐし、少し残ったヒジキを加えて、レンジ加熱します。１分加熱して、一度混ぜて加熱むらをのぞき、もう１分加熱で、できあがりです。
★絵に描いたような、過労死予備群的夕食でした。うちあわせまで３分の燃料補給です（苦笑）。

春キャベツの美味しい時期になりました。

雨で桜も散り急いでいます。すこしメランコリックな気持ちにひたりたいのですが、年度始めはそれを許してくれません。
日曜日は所用で、都知事選挙にいけないので、早めに仕事をきりあげて、期日前投票（＝むかしからいうところの不在者投票です）にいきました。過労死予備群だからこそ、労働行政に目をむけてくれる候補者をもとめます（！）。

■火曜日の献立
［朝食］サラミとチーズを焼きこんだミニ・パゲット、人参ジュース
［昼食］発芽雑穀入りご飯に、タイ風ホウレン草カレーをかけて、京人参他の煮物、ヒジキ煮、緑茶
［夕食］歓迎会をかねて外食です：春キャベツとベーコンとホールトマトのスパゲティ、鶏腿肉のハーブロースト、ボンベイサファイアジンの檸檬と炭酸割

京人参に近江赤蒟蒻は美しい！

しあわせなことに、美味しい頂き物をしたときには、献立に上手に取り入れたいなと思います。

今回は目に鮮やかな京人参、グリンピース他をいただきましたので、献立に生かします。
京人参は、すこし甘みをきかせたお出しで優しく炊き上げると、幸せな煮物になります。先に手にいれていた、近江の名産、赤蒟蒻や筍を加えて、今回は炊き上げました。

■月曜日の献立
［朝食］焼肉ピタ、コーヒー
［昼食］魚フライパン、エリンギチーズ乗せパン、グリンピースとエリンギのさっと煮、ミネストローネスープ、牛乳プリン、ジャスミン茶
［夕食］発芽雑穀玄米ご飯１膳、味噌汁（なめこ）、京人参・筍・近江蒟蒻の炊き合わせ、帆立とチーズの蒲鉾に柚子胡椒を添えて、緑茶

★買い足した食材
ほうれん草、もやし、油揚げ、豆腐、卵（677円+税）

今週の追加食材（月曜日）

４月第一週の始まりです。新人を迎えて、どこの職場も少し新しいイメージをもつ時期ですね。桜は雨に打たれて、少し寂しそうな風情です。

■いただきものや購入してきた食材は、次のものが加わりました。
京人参2本、グリンピース2パック、茗荷1パック、調理パン４種（674円）、牛乳プリン(137円）など。
また今週も、どんな食事になったか、書いていってみようと思います。

年度始めも忙しい日々が続きます。
調理パンと市販のスープで簡単に済ませてしまいたくなる、そんなときにも、小さな節約。一皿の野菜を手作りしましょう。

花見弁当で春を祝す！

満開の桜の下、一年に一度、懐かしい顔ぶれがそろうときには、華やかな花見弁当を取り寄せてみるのも、楽しいものです。

こういう贅沢があってこそ、また一生懸命、仕事をし、毎日の生活をつむいでいく元気になります。