冷たい雨が音をたてて降る水曜日の夜です。
暖かいスープがどうしても欲しい！（苦笑） 夜遅いにも関わらず、先ずはスープを作ります。
時短で美味しくする工夫・旨味食材とスパイスを活かします。
■ペコロスとトマトのシチュー
［材料］18cmのボウルで三杯以上
熟成タイプのベーコン （ローマイヤの物を買い置き）４枚→2cm幅に刻む
トマト・ピュレ浸けカット・トマト（カゴメ）１箱600g
ペコロス８個→底に浅く十字を入れる：火を通しやすくする
しめじ１パック
バター 8g
マギーブイヨン１個＋湯400ml
GABANバジル ２ふり
GABANローズマリー １ふり
GABANオレガノ １ふり
GABANパセリ ２ふり
粗ひき黒胡椒
［作る］
1)厚手のパンにバターを温めて、ベーコンを焼き、ペコロスを加えて、しっかり炒める。玉葱の甘い香がし始めたらローズマリーをふり、さらにじっくり火を入れる。
2)ブイヨンを加えて、しっかりデグラッセ。あくをすくいとり、トマトを汁ごと加える。少し火を強めて、あくを引く。火を弱めて、バジル、オレガノ、胡椒をふり、ことこと煮込む。しめじを加える。
3)ペコロスが好みの加減に煮えれば出来上がり。仕上にパセリをふり、胡椒を粗びきする。
ペコロスの甘味とトマトの酸味を、ベーコン・バターとスパイスがまとめる。
うまうま♪ 暖まる幸せ♪（笑）
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トマト・ピュレ浸けカット・トマト（カゴメ）１箱600g
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GABANローズマリー １ふり
GABANオレガノ １ふり
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粗ひき黒胡椒
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1)厚手のパンにバターを温めて、ベーコンを焼き、ペコロスを加えて、しっかり炒める。玉葱の甘い香がし始めたらローズマリーをふり、さらにじっくり火を入れる。
2)ブイヨンを加えて、しっかりデグラッセ。あくをすくいとり、トマトを汁ごと加える。少し火を強めて、あくを引く。火を弱めて、バジル、オレガノ、胡椒をふり、ことこと煮込む。しめじを加える。
3)ペコロスが好みの加減に煮えれば出来上がり。仕上にパセリをふり、胡椒を粗びきする。
ペコロスの甘味とトマトの酸味を、ベーコン・バターとスパイスがまとめる。
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ペコロスお揃いです♪♪♪
数日間わたしも小玉ねぎで ピクルスやら酢豚を創ってました～～～～
でもでも！！
スパイシーなよびちゃんのこのスープのほうが
断然 玉ねぎちゃんおいしそう！！
あったまりたいよおーーーーーんっ！
うふふ。お揃いの美味しそうなギュッくる酢豚、拝見しました。パール・オニオンって響きも可愛らしかった。
私、玉葱が大好き野菜の筆頭なのです。それ故、主役に据えて、シチューにしました。スパイスと引きたてあって、美味しくなってくれて、ニッコリ！でした。
きんぎょさんちの、ギュッくる酢豚と、一皿、交換して欲しいなぁー、うふふ。