過労死予備群の「食から笑顔になる生活」

夜討ち朝駆けで仕事する日々。忙しくとも自分なりの手間をかけて、美味しく笑顔になる生活を志します。

鮭フライで海苔弁当(笑)

2015-10-28 15:32:45 | 美味しい食


こんにちは。銀杏の木立がうっすらと黄色みを帯び、朝晩冷えるようになりました。そろそろ、わっぱかレンジ対応の弁当箱の出番かな(ニッコリ)。
時間がたってから美味しく食べられる工夫をしたフライで、海苔弁にしました。

○ご飯に海苔をちぎって
○鮭フライ →後述★
○チンゲン菜としめじの 白練り胡麻和え
○ひじき煮
○けんちん汁 (鶏肉、油揚げ、大根、人参、長葱、蒟蒻)
○ゆず緑茶

[作る]
甘鮭の切り身に、塩麹をまぶし、ジップロック袋で密封し、半日、冷蔵庫におく。浮き出た水分をふきとり、パルミジャーノとドライ・パセリを少し混ぜたパン粉で、フライにする。
弁当につめる前に、オーブントースターで空焼きする。


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