香港から慶の広東料理へ3：香港らしい野菜

★飛び込み記事です★



■三陸の帆立貝柱の炒め、香港から袋茸と油菜心(ゆうさいしん)、黄韮

お刺身になる帆立貝柱は身厚。三陸の海は回復しているって、嬉しくなりました。
野菜が！ 日頃とは違う、香港らしい組みたてに嬉しくなりました。
袋茸はいかにもアジア、広東料理では当たり前に使われる野菜です(日本で椎茸、欧米のマッシュルームみたいに)。ゆうさいしんは、油菜科(あぶらな)の野菜。ちょいシャクッとして、炒めものにあう、楽しさがありました。


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