焼きたての朝！ エアーオーブンで２種のパン

焼きたての、ホコホコのパン。シンプルなパン、ウインナーロール。

ワクワクの朝です。(ニッコリ)

シンプルなパンには、ベリー入りのクリームチーズも用意、お供は人参ジュースにしました。

前夜に用意した生地を、朝、成形して、エアーオーブンにセットして、加熱した朝でした。(ニッコリ)

ウィナーズ株式会社さんとレシピブログさんから、レコルト・エアーオーブンをプレゼントしていただき、モニター・コラボ企画に参加しています。

こちらのパン達を、モニター第三弾として紹介します。

ブックレット「レコルト・エアーオーブンで焼くブレッドレシピ ー毎日の朝食に、超効率パン作り」に紹介されたレシピを参考にして作りました。

6ページに掲載の、『基本の作り置きパン』8個分を準備し、半量は基本のパンを、半量で、8ページに掲載の『ウインナーロール』を作りました。

こちらには、骨子を描きますが、詳細はブックレットをご覧ください。

［材料］焼き上がりのパンとして８個分

強力粉　200g (春よ恋、を使用)

砂糖　15g

塩　3g

バター　10g

○牛乳　100g

○水　40g

インスタント・ドライイースト　2g

ウインナー(シャウエッセン) 4本

［作る］

1)ボウルに○をいれ、イーストを振り入れる。

2)別のボウルに、強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、一気にイースト液(1)を加えて、切り混ぜる。

3)粉っぽさがなくなったら、バターを混ぜる。バターを混ぜ込むように、生地をこねる。

4)生地を丸くまとめ、保存容器にいれ、蓋をして、冷蔵庫に8時間以上置き、発酵させる。

5)1.5〜2倍に膨らんだ生地に、強力粉をふり、生地を取り出す。生地を二つに分ける。

6)半量の生地を、４つに分ける。エアーオーブンのバスケットに、フライパン用ホイルを敷き、生地を並べる。予熱なし、170度、15分、加熱する。

7)半量の生地を、7mm厚さの長方形に延ばし、四等分のひも状に切り分ける。ひも状生地をウインナーに巻きつける。バスケットに並べ入れ、予熱なし、80度、5分で仕上げ発酵後、予熱なし、170度、15分、加熱する。

コロンっと並ぶ、パン達。

(母はどんな風にこねていたかしらん？記憶をたどった、前夜…)

無心にこねて、ドキドキしながら休んだ昨晩が、朝の実りに繋がる、有り難さ。(微笑)

母にまとわりついていた時代から、何十年かぶりのパン作りが、形になった面白さです(笑)。

それを可能にする理由があります。
レコルト・エアーオーブンで、最初に驚いたのは、マニュアルの充実です。

左２冊は、本体と、インナーポットに付属していて。物怖じせずに始められました。

右が、別売りの専用ブックレット、ブレッド・レシピです。よく出来た本で、作業の目安が、くっきり解るように書かれていました。

いつか、夜討ち朝駆けの生活から離れたら、丁寧にパンを焼く暮らしをしよう、と、私は思っていました。しかし、今の走る毎日の中でも、出来ることは在るのかも知れません。きっかけにしたいと、思っています。なにせ、強力粉「春よ恋」は2.5Kg、あるのですから(笑)。

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