黄色と緑（ブラジル国旗）弁当

こんにちは。小雨続きの水曜日です。
昨夜は、雨の似合う嬉しい土産がありました。入谷の朝顔市から、一鉢、連れてきてくれました。今年も水色と白が咲きますように！（願）

さてブラジルがフィールドから去った朝、拍手をこめて、黄色と緑をテーマカラーに（笑）献立しました。

○豚肉そぼろ炊き込みご飯 →後掲★
○青海苔とバジル衣のチキン・ナゲット
○パプリカのカレー炒め
○茄子としめじのバジル煮
○ワシントン州のレーニア・チェリー
○カップ・スープ（胡麻＆若芽）
○食後にドリップコーヒー

［作る］
■豚肉そぼろ炊き込みご飯
1)米２合はといで、分量の水に浸けておく。
2)豚挽き肉・100gを胡麻油・小匙１、生姜すりおろし汁・大匙１、醤油・大匙１、日本酒・大匙１で炒め、大きめのそぼろを作る。液は残って可。
3)人参、椎茸は千切りにする。千切り後は、各々、拳大の量とする。
4)米(1)から、大匙3の水をひき、(2)(3)を加えて、炊飯する。

★注意★ 過程(4)の水加減は、炊飯器具によって異なります。材料に含まれる水分、調味液の残量に応じて、加減して下さい。そぼろを具と液水分にわけて計ってみると、感覚がつかめると思います。

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