外ごはんを愛しむ 9.パイナップル・ケーキ！

★飛び込み記事です★

■マンゴー・プリン

■台湾の味！パイナップル・ケーキ

うわぁ、この時短営業を強いられている中で、この人は、お菓子作りも、更に深めるというのか…、やるな！

パイナップル・ケーキは、伝統的な台湾の銘菓です。いま輸入されて、人気をはくしているパイナップルを思えば、想像がつきます。穏やかな、優しい味の、風味は豊かな焼き菓子です。

懐かしい！台北に初めて訪れた時、故宮博物院で、離れてきた国を懐かしむ想いを、受け取りました。反面、英語や日本語、様々な言語に対しても、笑顔と物おじしないで助けようとするコミニュケーション力の高さに、驚きもしました。

あの、優しい人懐こい笑顔をくれた街は、いま、大国との軋轢で苦しんでいて。哀しい…。

忘れずにいて、見続けて、お互いを尊重し祈ること。パイナップル・ケーキも又、時を遡るパスポートでした（微笑）。

どうか、心折れないで欲しい！　宣言下で工夫を重ねる飲食店の皆さんに、エールを贈ります。夜明け前が、一番暗い。朝は必ず来るはずだから！

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