大阪の味：鱧のあんぺい

出張ででかけた折りには、その土地の美味しい物を、持ち帰るのが、家族への土産であり、楽しみです。今回は、新大阪駅と京都で買い物をしました。
■鱧のあんぺい （大寅蒲鉾株式会社）
お世話になった方に送ろうとしましたら、もう、鱧の今年の分は作れないとのこと。九月ですものね。
我が家の分だけ、買ってきました。遠い記憶の中の「ふわふわのおさかな」（笑）、これではなかったか？と思ったからです。
帰宅して、わくわくと試して。
期待とおりでした。はんぺんとは全く違う、淡雪のような、白身の香♪
まさに想い出の中にあった味です。あんぺい、という名前だったのですね（笑）。
ひんやり、山葵だけで、いただきます。とろけていく夏の淡雪…。想い出を取り戻したように、感じました。


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