白菜が美味しくなってきました！

おはようございます。日の出が遅くなり、気温が上がらなくなってきました。冬の足音です。皆様、喉風邪に気をつけて！

手作りの白菜と、キムチの素なる瓶詰め（桃屋）を、いただきました（笑）。

夜も肌寒くなったので、スンドゥプチゲ（純豆腐鍋）を、簡単に作りましょう。

▪️キムチを使わないスンドゥプ

［材料］直径22cmの小鍋一台分

絹漉し豆腐　180gサイズ

卵　一個

白菜　4枚

椎茸　1枚

キムチの素　小さじ2

○水　150ml

○日本酒　大さじ1

○味醂　大さじ1

○ダシダ（あさり味） 小さじ1

○乾物の小海老　小さじ2

お好みで、一味唐辛子

［作る］

1)白菜を食べよく切り分け、葉脈側にキムチの素を、揉み込んで15分ほど、置く。

2)椎茸は薄切りする。

3)小鍋に○の材料を合わせ、薄切りした椎茸を加えて、弱火で小海老が踊るほど、さっと煮る。蓋をして、5分ほど、置く。

4)小鍋（3)に、豆腐を中心、白菜（1)を周囲に詰める。漬けていた素も鍋に移す。

蓋をして、ことこと煮る。豆腐が温まったら、卵を落とし、蓋をして好みに火を入れる。

お好みで一味唐辛子をどうぞ。

一人づつの、好みの卵加減で、美味しく召し上がれ！　ふーふーしてください（ニッコリ）。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪