笑顔になる食７：パイナップル

■まるごとパイナップル（これは私がつけた名前です、笑）
パイナップルのシャーベットとムース。気持ちよいひんやりデザートでした。美味しい♪ 彩りが華やかで。
緑はパイナップルの皮で、果肉はついていません。不思議に思って食後にシェフに尋ねました。全部、使い切りましたという意味で、皮を添えるのです、とのこと。なるほど、そういう考え方をするのか、面白い。文化の違いを教えてもらうのは、楽しいです。

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