野菜まみれの深夜の晩酌(笑)

十時過ぎの晩酌は、野菜まみれにして、罪悪感を減らします(笑)。蛋白質を取り入れること、冷たさと暖かさの両方を揃えること、噛む品を取り入れて咀嚼回数を増やすこと、がポイントです。

○スティック野菜：到来物の人参とキャベツ

○ディップ：もろみ味噌、すり下ろし生姜＆マヨ

○ブロッコリーのしらす＆ねぎ塩和え →前記事にレシピ有り★

○茄子の蜂蜜レモン浸け

○パンチェッタ風味のごろごろ野菜スープ (クロックポットに朝セット)

○たら擂り身と青海苔のふわふわ団子

○海老豆 (滋賀県土産)

○ハイボール

ダックスフントの箸置きを、新たにおろして(笑)、ニンマリな晩酌でした。深夜ですけど(笑)。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪

アンチョビ和えをお魚嫌いさんにも！ブロッコリーのしらす＆ねぎ塩和え

便利なチューブ入りペーストを使ったモニター第三弾です。

■アンチョビ和えをお魚嫌いさんにも！

ブロッコリーのしらす＆ねぎ塩和え

アンチョビ和えは、緑の野菜を、お酒のアテにし、モリモリ食べさせる優れもの(笑)です。ただ、小さいお魚嫌いさんには厳しいらしい…。ねぎ塩ペーストと釜揚げしらすを使って、皆が食せる味を工夫しました。ねぎ塩ペーストの塩感を活かします(ニッコリ)。

［材料］小鉢の副菜として二人分

ブロッコリー 8房

釜揚げしらす 20g

ハウス ねぎ塩ペースト 小さじ2

濃口醤油 小さじ1

［作る］

1)ボウルに、ねぎ塩ペースト、醤油を混ぜておく。

2)ブロッコリーを、歯応えが残るように茹でる。湯切りし、房のつぼみの中の水気を振り払いながら、ボウルに加える。和える。

3)釜揚げしらすを加えて、さっくり和える。馴染ませておく。

味見して、もっと大人味にしたければ、白胡椒をふる(分量外)。

ねぎ塩ペーストは、塩味がくっきりしていると、私は感じました。たれや和え物に活かすのが向きます。

アンチョビのもつ、魚の塩漬け発酵感を、ねぎ塩ペーストとしらすで、柔らかく模擬してみました(ニッコリ)。

【レシピブログの「便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ」モニター参加中】 <map name="r200210a"><area href="https://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r200210a" target="_blank" shape="rect" coords="4,4,192,85"><area href="https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/" target="_blank" shape="rect" coords="196,4,295,85"></map>
レモン・青じそ・ねぎ塩料理レシピ スパイスレシピ検索

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪