粒々皆辛苦の毎日

粒々皆辛苦という言葉が好きだ。
中学のころから好きだった。大嫌いな数学の先生に
教えてもらった言葉。職員室によばれ、何か説教を
受けたときに、でてきた。先生の名前も顔も、何を
怒られたかも覚えていないけど、その言葉だけ脳裏に焼きついている。

蕎麦も種の粒を植え、毎日水をあげ、雑草をぬいたり、肥料を
あげたりして、秋に収穫する。それを脱穀し、石臼で挽き、
それに水を入れ、捏ね、のし棒でのばし、たたんで、蕎麦包丁で切る。
簡単にいうと、そんな順番で蕎麦ができる。
そして、醤油屋さんも大豆の粒を、選りすぐり、温度管理や麹や菌を
つかったミクロの世界で、古式な製法を紡いできた。
みんな「粒々皆辛苦の世界」だ。
また、蕎麦の種（粒）も、大豆のそれも、風雪な世界的な異常気象
にめげず、がんばって生きて生きて生き抜こうとしている。これも
また粒々皆辛苦、だ。

便利さや、商業的なことから、いろいろな工程が機会化されたり、
簡略化されてきたけど、本来は、その工程も大事な自然な流れだと
思う。一物一体という言葉もある。すべてを受け入れたり、愛したり、
食べたりすることが自然だ、という意味だろう。

今朝は、一物一体「玄蕎麦」（殻ごと挽いた蕎麦粉１００％）を、つなぎを使わず、打ってみた。
もう何万人という数の蕎麦を打ってきたけど、今朝の蕎麦打ちは、
打ち負かされた。１ラウンドからコーナーにつまり、サンドバック
のように殴られ、ＫＯ負けしたような気分。理想を実現するためには、
ときどき完敗するけど、それを乗り越えた時に、いい酒で乾杯する
喜びもいい。ひとりひとりが、小粒な存在で、毎日毎日は辛苦な
こともあるけど、それがまたいい。

今日は「ダメ中」
明日は「エリカ庵」
１１月も最終コーナーにさしかかった。歳月人を待たず、
またうれしからずや。