スイスチャード

先日テレビで見たスイスチャードが売られていた。
これって、去年「ふだん菜」という名前で出てたのと同じような気がするんだけど。
ともかく色がとてもきれいで、サラダの彩りにいいなと買ってみた。
さっそく、生食・・・しょっぱい・・・ほうれん草のようなえぐみがある。
ゆがいてみた、が、大して変わらない
マヨネーズをかけて食べてみる。
ふむ、これだと気にならない。

昨日は初かつおのたたきと薄切り紫玉ねぎにスイスチャードを散らし、北川村柚子ポン酢のドレッシングで食べてみた
ドレッシングと合わせると、シャキシャキしたセロリのような食感がなかなかいけます。
ゆがいておひたしなんかも良さそうね。