数年ぶりに自家製酵母を起こしてHBで焼いた食パンは・・・
四角く、白く、どっしり重かった。
よーく考えてみると、粉300ｇから元種80ｇ分を引いて、水180mlにしたことが原因だ。
ずっと酵母パンを焼いていたっていうのに、数年のブランクで忘れちゃうものなのね。
今日は、強力粉250ｇから元種粉分40ｇを引いた210gに、水40ml引いた140mlでセット
7時間後の先ほど
おっ、おっ、おおお。
今までで一番の焼きあがり。
うーむ、なんで今まで酵母パンは粉300g、にしてたんだろう？
世界中でパン焼きがブームで、粉が不足気味だとか。
先日はるゆたかブレンド3キロを買い、Safドライイーストも再開したKALDIで手に入れたので、レーズン酵母共々余裕のパン焼きです
アベノマスク検品に8憶円
尾木ママ同様、一体全体この国はどうなってるんだろうね。
こんな時でも生活が保障されてる公務員は、定年延長なんて必要なし。
連休中はまったのが、ペンキ塗りと手作りマスク。
ネットの型紙を書き写し、家にあったダブルガーゼのハンカチで立体マスクを作ってみました。
ミシンを出すほどのものではないし、今回も手縫いで。
チクチク懐かしの運針。
と、あれれ。
指から布が離れない・・・指の薄皮を一緒に縫ってしまった小学生時代と変わってないなあ。
一枚のハンカチで立体マスクが二つ、完成です。
ガーゼは多少伸縮性があるので丈夫さを考慮して、あえてカーブの切込みはしなかったけれど問題ないみたい。
まさか古いハンカチが、マスクになる日が来るとはね。
12日には待望の図書館が再開。
マスクは当分の間必需品なので、今日もハンカチマスク一つ追加しました。
フランスはマスク着用、義務だって。
しばらくSAFのドライイーストで食パンを焼いていたのですけど切れてしまい、イオンの専門店は閉まってるけどツタヤの店は空いてるだろうと出かけると・・・
ここも閉まってました。
ならばネットで。
なんとアマゾンは入荷未定。
スーパーの売り場でも、普通に売ってるドライイーストコーナーが空になっていたので別の店で二つあったのを一つ入手する。
うーん、粉物が売れているとは聞いてたけど、こんなことになっていたとは。
で、数年ぶりにレーズン酵母を起こしてみました。
6日目にはシュワシュワと元気な酵母に
これをさらに元気な酵母にするためヨーグルトと混ぜて、今日は元種作り一日目。
三日目にはやっと完成です。
今回は、有機じゃないけど黄緑色のトルコ産サルタナレーズンで酵母を起こしたけど違いあるかなあ。
高知家、昨日の段階でコロナ患者発症三日続けて0と頑張ってます。
