夏場の男の料理

　今年も家庭菜園のキュウリの生育が順調です。そこで今年もキュウリの佃煮づくりに挑戦してみました。

 　自家栽培でとれたキュウリを3Kg使いました。

　（上画像のキュウリで画像は全量ではありません） 

　２～３ミリの厚さにカットっし、一晩塩漬けしました。

　翌日水洗い後水きりです。↑

　脱水層で二袋に分け、水切りを行いました。

　　画像のような調味料を使い強火で炒めます。 

　鍋に入れたキュウリと調味料。

　水分がなくなるまで（約50分）強火でかき混ぜながら煮詰めます。手元は相当熱いです。

　　50分後、水分がなくなり完成です。（試食？・・いい味となりました・・・が。ちょっと辛目？）

 

　パックに詰め、夕食からおかず・おつまみとなりました。

　一部は冷凍保存でしばらくの間。おかずとして一品加わります。

 

　男の料理・・・お粗末でした。