2年ぶりに梅酒づくりを体験しました。
梅にはちょっと傷もありましたが、1Kg500円で購入しました。（上の見出し画像）
急いで、必要材料をとり揃えました。
平年は梅酒のベースは果実酒用のブランデーかリキュールを使って来ましたが、今年は久しぶりでホワイトリカーを使用しました。
水洗い後良くふき取り、各梅に５～６ヶ所づつ穴をあけました。
各梅に数か所の穴が開いています。この穴から梅のエキスが湧き出してきます。
そして、瓶の底に梅を敷き詰め、その上に、氷砂糖を。
さらにその上からホワイトリカー1.8ℓを注ぎ入れました。
翌日、氷砂糖は解け、梅は上部に浮いていました。
※ 3ヶ月後には梅酒として飲めるということですが、１年間はこのまま黒布をかぶせ冷暗所で保管します。（1年後に梅を取り出します→この梅は食べられます。おつまみになるほどおいしいです＝氷砂糖を使っているので）
