ブンタンのピールづくり

　ご近所からブンタンを頂きました。
　さあ、何にしようから始まりました。
　結局、ブンタンのピールづくりにしました。麦酒ではありません。　ブンタンの両端をカットし皮をはがします。　
　　　
　　（皮をはがして鍋に入れ、　茹であがった皮の内側のワタの部分をスプーンで削り取る）　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　その皮を1cm幅にカットし鍋に入れザラメ砂糖を混ぜ、20~30分に詰めるとブンタンピールの出来上がりです。
　　　
　　　　　　　（カットしたブンタンの皮とそれにザラメ砂糖をまぶし煮詰めます。）　　　　　　　　

　お茶うけにおつまみに、甘酸っぱいブンタンピールですが、今回は少し失敗。少し目を離したすきに少し焦げ付き気味。それでもまだ焦げた味もなく、つまみになっています。
残った実の方はきれいに皮をはぎグラニュー糖をまぶし１日ほど置くとおいしく賞味できました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　
　　　　　　　　　　　（ピールの完成品と味付け〈？〉したブンタンの実。）