いさざ

いさざと言われる魚です


よく白魚（しろうお）と言われます


踊り食いで有名ですよね




佐賀、長崎で採れる様です



春の代名詞的な魚です

ちょっと気持ち悪がるかたもいますが


息吹を食して生を頂いてください







味は......
試して見てください(笑)

あおりいか

イカの王様あおりいかです


あおりイカは甲イカに思われ勝ちですが
骨は透明です
甲イカではありません


形は紋甲イカに似ているのですが
不思議と槍イカの方の部類なんです




刺身はもちろん、高級な天ぷら材としても大活躍です




紋甲イカで春を感じる





なんて素敵に通な感でしょうか！

このクジラベーコン！

昔はよく見た方も多いと思いますが
最近では、すっかり高級食材として定着しています


クジラベーコンです



根強いファンも多いですよね



ベーコンにも色々ありますが
クジラも色々います



よく見かけるのがミンク鯨のベーコンです


少し安いのはイワシ鯨もあります
安いと言っても高級です


今回のこのベーコンは
ランクとしては、ミンク鯨よりも上のナガス鯨です



私も食べてみたいと思ってます(笑)



興味ある方は早めにどうぞ！

蕗の薹

昨日、ちょっと実家に帰って来たので
蕗の薹を採って来ました！



少し、色が悪いですが
そこが、正に天然



苦味が違います




大人の苦味
味わいにいらしてくださいね！

派手なヒレですね

派手ですよね


ホウボウです


上品な白身の魚です



前に釣りに行ったときに
鯛の外道として釣ったことがあります


外道と言っても高級な魚なので
船頭さんには褒められましたよ



やはり、味は確かです！

明日の営業

明日（５日）の営業ですが
貸し切りになります


皆さまにはご迷惑おかけします

よろしくお願い致します