今、鮟肝

今、鮟肝？
なんとなく季節外れな感じはありますが
今、鮟肝なんです
北海道は昆布森の鮟鱇です

クリーミーな味わいが最高です

好きな方はもちろん
興味のある方は是非試してみて欲しい一品です

値段間違ってない？

言わずと知れた高級魚、きんきです
今回はいいものがリーズナブルに手に入りました！

最近は何回か仕入れましたが、値段合ってる？
と言ってくれるお客さんがいるくらいです(笑)

この機会に是非、高級魚、きんきを召し上がってみてください

イクラ

去年はイクラ（鮭）が不漁でした
その影響が今になって出て来ている気がします
告膳では自分のところで仕込んだイクラが終わると、醤油漬けを使っているのですが、なんとなく濃厚な感じがしない
結構いいものを使っているはずなのですが
なんとなく納得がいかない

と言うことで、今回はイクラの最高峰のブランドの塩イクラを久しぶりに買って見ました

そうそう、寿司のイクラってこんな感じでした
塩漬けのイクラもいいなぁ
と思った昨今です

暑い

暑い！
夏だ！

い～スズキだ！

真夏の様な天気が続いてます
夏の魚もよくなって来ています

早速、い～鱸見つけて来ました
暑い夜に清涼感たっぷりの鱸で純米酒！

ご来店お待ちしております

松川鰈

松川鰈です
ご存知ですか？

知名度は低いかも知れませんが、知る人ぞ知る高級魚です

私は最初、皮がごつくて少し黄色っぽいし、松の皮見たいなので松皮鰈って言うのかなぁ
と、思ってたのですが、違った様で
昔の地名で、宮城か岩手辺りに松川と言う名前の地名があったそうで、そこから松川鰈らしいのですが、なぜか松川と言う地名がどこなのか、本当にあったのかすら分かっていないらしいのです(笑)

私の記憶が確かならですけどね(笑)

青柳買いすぎ‼

今日は青柳を買いすぎました

いやっ、買わされすぎました！(笑)
なので、珍しく特売です
サービスセール
一貫350円を150円での提供です
半額以下(笑)

まとめ食いをこの機会に！

銀だら

銀鱈のお刺身です

銀鱈も刺身で食べる様になったんですね
告膳では、初めて使います

味は、少しムツに似た感じです
やはり、脂は強めです
是非試してみてください
お待ちしております

ビールが旨い！？

ビールが旨いかまぼこ？
なんだそりゃ⁉と思いながら買って来ました(笑)

食べてみました

うん、確かに旨い....
有名なあのメーカーのかまぼこよりは旨いです

でも、考えました
ビールが旨い！


かまぼこもね

って感じでしょうかね

ブログ見た人は少しサービスでお出ししますので
この感じを確かめに来てください(笑)

本日休業

只今、市場に来ました
やはり、魚が少し揃わないのです

ここは、無理に営業しないで、休みたいと思います

申し訳ありません
本日、臨時休業いたします
よろしくお願いします

連休対策

今日のラインナップです
気合い十分で仕入れました
ちょっと買いすぎました(笑)

連休対策バッチリです

皆さまのお越し心よりお待ちしております