所沢の寿司屋 告膳 

大人が楽しめるお店です!
所沢で一番美味しい寿司!旨い寿司屋!と言われる様に、毎日毎日丁寧に仕事をしています

珍しいでしょ!?

2009-10-31 13:51:36 | 仕入れ
カマスの刺身です!!



珍しいですよね!?



脂がのって美味しいですよ!


皮目をあぶって召し上がって頂きます。


流通の発達のおかげてしょうか?

漁師の特権を海なし県で食べられるなんて凄いですよね!
コメント (2)

真蛸

2009-10-30 18:26:11 | 仕入れ
宇宙生物ではありません(笑)


活きたタコです!





最近は蛸も全体的に値があがって
高級品になりつつある食材の一つです


蛸の味がしっかりある蛸ってなかなか食べる事が出来なくなりましたねぇ…



蛸の味のする蛸
是非食べて見て下さい!
コメント

大物メバル

2009-10-29 17:15:46 | 仕入れ
30センチのメバルです


大きいですよねぇ!



普段買うメバルの二倍です

鮮度もバッチリなので今回は刺身で召し上がって頂こうと思います


珍しいですよね!?
メバルの刺身、


結構美味ですよ!
コメント

鯖がピークです

2009-10-21 12:50:24 | 仕入れ
最近の鯖はいいですねぇ!

納得の魚が入りますよ!





一年中、今のレベルの鯖が入ればいいなあ…



四季があるのがいい所なんですけどね!
コメント

鰊ニシン

2009-10-17 14:23:17 | 仕入れ
鰊を生で食べる事は少ないと思います



軽く酢で絞めて召し上がって頂きます


美味しいんですよ!!



味には、じ(に)しんがあります!!(笑)
コメント

淋しかった水槽

2009-10-15 15:49:43 | 仕入れ
最近仕入れを控えていた水槽の魚を今日はしっかり仕入れました!!




活きているイカも入りましたよ!



カワハギも泳いでまぁす!
コメント (2)

所沢祭りです

2009-10-10 23:35:14 | 仕入れ
明日は所沢祭りですね

ブログを始めて二年が経ちました

いつも支えて下さる皆様に感謝感謝です!



明日も沢山のお客様のご来店をお待ちしております



昼間から営業しているので、どうぞ、ご利用下さい
コメント

あん肝

2009-10-09 19:01:10 | 仕入れ
白子に続いて冬の定番!
あん肝も出回り始めましたよ


脂かのるまでにはもう少しかかりそうですが季節感はたっぷりですよね!






ところで、この辺りは台風の被害が少なくて良かったですね
コメント

活イカ入荷

2009-10-06 14:22:06 | 仕入れ
秋と言えば真イカが美味しくなる季節です!


今日は活きてるものを仕入れました


数に限りがあるのでお早めにどうぞ!
コメント

久々の来客

2009-10-05 00:55:01 | 雑談
久しぶりのお客様のご来店でびっくりしながらの営業でした!



音楽家のご夫婦とお仲間でのショットです!


懐かしいと思う方も多いのでは!?




相変わらずお元気でしたよ!(笑)
コメント