久しぶりに

写真では、あまり美味しそうに見えませんが

イカの塩辛です。




絶品です　　　(笑)



久しぶりに肝好きのお客さんがいらっしゃるので
久しぶりに作ってみました

どうぞ、楽しんでってください






塩辛　　　　　絶品です





少し、プライベートの晩酌でもいただきたいと思います　　(笑)

人気の高い魚

鰆の刺身です


この辺では、あまり聞かないですよね


でも、食べてみてください




美味いんです



だから、知っている人には大人気なんです！




本当に鰆は優秀だと思います

刺身以外にも

寒い夜には、こんなつまみで一杯なんていいですね


写真は、本柳葉魚の一夜干しと塩煎り銀杏です


日本酒にピッタリです





刺身以外にも出来る限りお客様に合わせて、おつまみをお作り致します


何でも一応言ってみてくださいね




あっ、
無理難題は控えめでお願いします(笑)

タラバガニ

寒くなって来ました


後、ひと月半で今年も終わりです




これから、暮れになると
蟹は珍重されます。



と、言うことで
今の内に食べておきましょう！(笑)


活きのいいの茹でておきましたよ！

久しぶりに入荷しました

久しぶりに活けの蛸をいれました


根強いファン賀多い蛸ちゃん


生きている蛸を仕込むと、やはり違うものなんですよ

是非、お楽しみいただけたらと思います

0時解禁

今晩、0時解禁のボジョレーです

日付が変わったら世界先駆けで飲めます



あくまでも、日付が変わったらです


日付が変わったらですよぉ(笑)

幻とまでに

千葉県は銚子港の黒ムツです


もともと、高級な魚ですが
近年、特に高級になりつつある魚です


銚子港の黒ムツ、
珍しくなく、聞いた名前でしたが、市場の人が言うには、
最近、銚子の黒ムツは幻とまでに言われる様になってしまったとか、




そう言われるのは、もう一回り大きい型ですが、近年、温暖化だか、捕りすぎだか原因は分かりませんが、本当に幻の魚になってしまうかも知れませんね

真梶木

よく、うちの店でも入れるメカジキ


女梶木と書くので、真梶木が雄で、女梶木が雌？

と、思い勝ちですが、
全く別の種類です



滅多に入る事のない真梶木

是非、召し上がっていただきたいくらい、美味しいです！