メイン

本日のメインは・・・


生きてるヤリイカでございます！！




数量限定！ご予約はお早めに！（笑

関鰺（せきあじ）のお友達

立派な鰺です！！

豊後水道の鰺なんです！
立派なブランドなんですが
やはり『関』のブランドの力は全国的に有名なので
豊後水道を知らない人には関鰺のお友達とか親戚とか説明しちゃいます（笑

生牡蠣

宮戸産の牡蠣です。
宮戸は確か松島の方でしょうか！

三陸は牡蠣の養殖では立派なブランドですが

その中でも宮戸は特別ブランド価値の高いものですね！

北海道の厚岸産と肩を並べる勢いではないでしょうか！？

殻が小粒な割に身がふっくらして味が濃厚なのです！



開けてみないと分からないですけどね！（笑

ご講義

『先生』と言われる方のご講義を頂いてる写真です！

誰もが気になってても中々聞けない様な事を本音でお聞きしてるところ！！




・・・・なんですが（汗


愛敬込みでご講義聞かせて頂きました（笑

これが名高い！！

松葉蟹です！
お店で食べると一杯３万円ぐらいでしょうか！？









あっ・・・・・・

もちろん買ってきませんでした（汗

食べたい方は事前に言って頂ければもう少しリーズナブルに提供させて頂きます（笑

初鰹！！

もう初鰹ですよ！！
寒さの底と言われてる今の時季
もう初鰹ですよ！！


そうは言ってもしっかりとした鰹ですよ！

春の香がすぐそこにまで来ているんですかね！！

豪華盛

贅沢な刺し盛り！！
こう言う盛り込みはある意味センスが問われます（笑

絵を描いたり工作を作る感じに似てますよ（笑）

石垣鯛

あまり一般にお目にかからない魚ですよね！


石垣がつくから沖縄と思いきや北海道の魚だし

鯛だからさっぱりしてるかも！？と思いきや割と脂があったりと、

見た目にも少し変わってますが



味は最高です！！

お客さまは神様です！

先日のカウンターの光景を記念写真！！


右から左までここで知り合ったお客さま同士です（笑

お客さま一人一人がとても大事です
一人一人がお店の雰囲気だし看板だしブランドなんです！


うちの店は本当に優しいお客さんばかり！

皆さんと知り合えてしあわせです！！
お客さまは神様です（笑

さよりちゃん

この時季はカンヌキと言われる大きなサヨリです！

美しい魚ですよね！

・・・しかし腹の中は真っ黒なんです！


見た目は美しいのに腹黒な女性をサヨリみたいな人と言うんですって（笑