呼子の剣先烏賊

活きている呼子の剣先烏賊が久しぶりに入りました！

海無し県で活きている烏賊が食べられるなんて贅沢ですね

「本場の佐賀県で食べれば、ずっと安く食べられる！」なんて人は佐賀県で食べてください(笑)

埼玉県で食べられる贅沢
呼子の活け剣先烏賊
好きな方は早めのご予約お願いいたします

暑いですが、ご来店お待ちしております‼

やっぱり凄いなぁ！

宮城県産の平目です
身が厚くてプリプリです
割りと北から南まで捕れる平目ですが、やっぱり宮城県産は凄い！

今日は上手く買って来れました
この機会に是非召し上がっていただきたいです

赤ちゃん誕生

水槽でなまこを活かしてますが
こんな小さなナマコ買ってない！
ってくらいのナマコが２ついます
どうしてかな～っと思い、ナマコの生態を調べました
ナマコはどうやって増えるか

ナマコはちゃんと雄雌があって卵に精子をかけますが、イメージ的には植物みたく花粉をふりまく様な感じです
ですが、ナマコは生命力が強く、なんと切れても再生して、２匹になります
食べられそうになると、皮をわざと剥がれるらしいのですが、なんと、その皮だけでも再生
新しいナマコが再生します
威嚇の為に内臓を吐き出して、その内臓を食べられてるうちに逃げるのですが、内臓がなくなっても、内臓再生
捕まえると、脂がついたり、温まってしまうと溶けてしまうのですが、それでも再生
全身がPM細胞みたいなものですね(笑)

そんな、ナマコですが、体にいいんです
肝臓とか膵臓にいいって書いてあったかな

子供のナマコは観賞用なので売れませんが、大人のナマコ、食べにいらっしゃってください

今年初

今年初
鱧ﾊﾓ 買って来ました
年々高級になる鱧ですが、夏には欠かせません
梅肉でさっぱり、夏の暑さも吹っ飛びます

冷酒でキリッといかがでしょうか！

ワールドカップ

安心してください
タブレット持ってきました
画面小さいですが、観戦出来ます
一緒に応援しましょう！(笑)

蒸しホヤ

ホヤを蒸した蒸しホヤです
初めて見ました(笑)
もちろん食べたのも初めてです

不思議と蟹っぽい味です
本当です
蟹のふんどしと言われるお腹のところの味で、後味はホヤ、そんな感じです
興味のある人は是非召し上がってみてください

朝どり

枝豆は茹でたてよりも、採れたて！
と言うことなので、朝採れのものを朝のうちに茹でました
パンパンに膨らんだ枝豆よりも七分くらいがいいらしいですよ
今回のも味の濃い美味しい枝豆です
埼玉は枝豆の収穫がけっこう多いんです（全国3位）
味も新潟にも引けをとっていません(笑)
枝豆でビールをグイッといかがですか？

ぎんぽ

江戸前の天ぷらの代表格、銀宝です
ふわっとした食感は他には例えられないほどです
天ぷらも鮮度のいいうちの方がふっくらするので、いい内に是非どうぞ！

あまり聞かないとは思いますが
鮮度がいいものは刺し身でもいけます
と、言うことで刺し身で味見しました
旨味が濃くて歯ごたえもしっかりとあります
興味のある方は言っていただければ刺し身引きます