いいものをリーズナブルに

勝浦の金目鯛
大きさも脂も申し分ないです
美味しいこと間違いありません！


大分、豊後水道の鯖
塩も酢もあてないで、生で召し上がってください
この辺では食べられない生の鯖です


毎日毎日市場に通って、見て触って聞いて選んで来る魚です
少しでもいいものを、なるべく気軽に
そんなことを思って仕入れてます
なかなかこの辺では食べられない魚を、なかなかこの辺では食べられない値段で食べてみてください

復活

水槽復活いたしました！

よかったよかった

今日はこれです！

今日はこれです！
活けの鳥貝

今日は春一番も吹いて、春の足音も聞こえそうな暖かさでしたね

載せ忘れました

イカの王様あおり烏賊

白魚は寿司ネタとしては煮物に属します

両方、春のネタです

昨日、アップし忘れたので載せておきますm(__)m

バレンタインデー

アルバイトの子から貰ったチョコレート
嬉しいもんですね(笑)

皆さま、本日はいかがお過ごしでしょうか
バレンタインデーのイベントとはあまり関係ない寿司屋です
穴場かも知れませんよ
ご協力お願い申し上げます(笑)

かつお

千葉の鰹です
ちょっと遠くまで漁に出たのだと思います
時季外れですもんね
でも、物は良さそうなので買って来ました
鰹は人気の魚です
春が待ちきれない江戸っ子は是非食べにいらっしゃってください

春の訪れ no.1

寒さの厳しい昨今ですが、春は近づいて来ました

今回は、白魚です
なんとなく好んで白魚を食べる人も、この辺では少ないかも知れませんが、美味いんです！
口の中に残るほろ苦さ
それをキリッとした日本酒で流し込む
食感と後味が、日本酒の甘味を一層引き立て、お互いが旨味の相乗効果

あ～～たまりません！(笑)

かき揚げにして、熱燗でもいいですねぇ

よだれが出てしまった方は、ご来店よろしくお願いいたします(笑)

鰊 ﾆｼﾝ

乾燥が続いてますね。
皆さま、風邪と火の元には充分に気をつけてください
私の子供の中学校では学級閉鎖だそうです
上の子は早々にインフルエンザを済ませました
アルバイトも一人が風邪を治したと思ったら、また次の子が風邪です

そんな時は喉を潤すに限りますよね！(笑)

写真は鰊です
軽く酢でしめてあります。
光り物好きには堪らない一品です
鰊は小骨が気になり勝ちですが、頑張って処理しましたので腕を確認しにいらっしゃってください(笑)
お待ちしております

メジ鮪

メジマグロと言うとマグロの種類？と思う方もいると思いますが、本マグロの子供のことです
大人の鮪より脂がさっぱりしていて、赤身の味が濃いです
それを、一緒に食べられるのですから不味い訳がない！
大好きな魚の１つです
サラダっぽく食べても美味しいですし、大根おろしと食べても美味しいです
酢味噌も合います、揚げニンニクなんかも合います

やはり、若いからどんな色にも染まると言うことでしょうかね(笑)