所沢の寿司屋 告膳 

ホッとできるお店にしたく、毎日コツコツ仕入れして仕込みしてお待ちしております!

花愛でる

2023-01-30 15:02:06 | 仕入れ
世界初の青系の蘭です

年を重ねると何故か花を愛でる
そして、写真に収める

蘭が有り難がられるのは、自生するものは珍しく科学のおかげで沢山あるらしい
色々な色も科学のおかげらしい
珍しくのはオレンジ色と青らしい

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幸せ

2023-01-21 13:51:58 | 仕入れ
いいめじ鮪です!
こんなの食べられる人って幸せですよねえ?
幸せだと思うなあw

今日は鰤もいいのが入りました。
最近は色んな影響で魚が以前の様に入りませんが、手に入らなくなってみると手に入ってたことが幸せだったと気づきます‥‥深いw

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日本酒

2023-01-12 15:56:39 | 仕入れ
日本酒は常時10種類くらいは揃えてます。

手に入らない希少なお酒ですよ!
と言うと、いつもより美味しく感じる方が多い様ですね(笑)

基本、日本酒は大きな酒蔵じゃなければ手に入り難いもんです。
数も少ないし、契約している問屋なり酒屋にしか卸さないところが多いんです。
いただけるお酒を有り難くいただきましょう!
自分の好みを見つけると好きなお酒に出会う事が増えると思いますよ。
純米とか純米吟醸とか特別純米なのか生酒なのか、 同じ銘柄でもグレードも覚えていれば勧める方も好みを見つけやすいですよ。
「辛口」って言われるのが1番困るかもです

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本日仕事始め

2023-01-06 11:19:21 | 仕入れ
明けましておめでとうございます。

本日2023/01/06より営業させていただきます。

本年もよろしくお願いいたしますm(__)m



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