お店休業 (テイクアウト有り)

コロナウイルス感染拡大防止の為、本日からしばらくの間、告膳はテイクアウトのみの受け付けとさせていただきます

テイクアウトに関しては手探りの状態なのでご迷惑をおかけすることもあるかも知れません。

よろしくお願い致します

メニューも増やして行きたいと思っております

出来る限りご要望に答えていきますのでご協力お願い致します

ご連絡お待ちしております

04-2924-7879

現金でお願いします

受け付け時間　11:00〜20:00(都合により変更あり)

1番上の写真のメニューは予約なくても出来るだけお作りしますが前もってご連絡いただけると助かります

テイクアウト お持ち帰り寿司

不要不急の外出を控えている皆様
当店は持ち帰りのお寿司もございます
予約していただけるの助かりますが、空いている時間帯なら出来るだけ対応致します

メジマグロ

度々ご紹介していますが、春に美味しいメジマグロです

若い本マグロで、いつもある本マグロはほとんどの店は冷凍を使っていますが、こちらの鮪は生のままなので、より鮪の味を楽しめる魚です
個体も小さいので、イメージでは中トロと赤身を一緒に食べられる感じです
漬けにしても美味く酢味噌でも美味いしサラダにしても美味しい用途の広い魚です
今回、大きめのを入れたので、どうぞ皆様消費に足を運んでください（笑）

太刀魚

最近よく入れている太刀魚
生で食べたことがありますか？
この辺ではなかなか珍しいと思います
食べると美味しいんですよ
上品な脂があり臭みもなく旨味が強いです
是非試していただきたい魚です

握りにするときは告膳では、ネギをかませて柑橘を搾ってお出ししております
握っても最高です

桜が大分咲きましたが今日は寒いですね

大トロ

当店、大トロは普段用意がないのですが、たまにあることもあります
ある場合は中トロと同じ値段でご提供しております
今日はそのたまにの日なので中トロの代わりに大トロが食べれるかも知れませんよ〜

もたれない天麩羅

最近揚げ物食べるともたれるな〜

と言う私も含めた中高年の皆様
当店の天ぷらはもたれにくい天ぷらです

外食でちょっと良さげな蕎麦屋さんなんかに入って、季節の天ぷらとか頼んで、粋に蕎麦をつるつると食べて
なんとなく天ぷらが多かった気がするな〜とは思いつつ
ちょっと高級な蕎麦屋さんだし
野菜の天ぷらだし
大体、量はそんなには食べてないかなあ〜
歳だ歳だと言っても45だし
なんて思って天ぷらを食べると、夜もたれて食が進まないとか、ちょっとお下品ですが、ゲップが半日天ぷらだったりとか
私みたいな経験が皆さんもあるのではないでしょうか？

年取ると揚げ物は敬遠勝ちになってしまいますが

私が昼ごはんに告膳で揚げた天ぷらをお腹いっぱい天丼にして食べてもかき揚げうどんにして食べても、胃もたれ胸やけほとんどありません
ほとんどと言うのは食べすぎによる胃もたれ程度の胃もたれです

理由は油にあると思います

告膳の油はコレステロールゼロと言われる米油を使っております
数種類を比べて気に入った油をわざわざ業者に入れてもらって買ってきています
米油の良さは私がどうこう言うより調べていただければ分かると思います

優しい味に揚がる米油は、体にも優しい油なんだなぁと常々実感しております
お客さんの健康が少しでも長く続いて、一回でも多く美味しいお酒を呑みにご来店いただけたらなぁと思います
何回食べても疲れない、飽きない味を目指しております

鮫鰈 ｻﾒｶﾞﾚｲ

道産の鮫鰈なる魚
やたらと脂ギッシュで今まで敬遠していましたが、市場の兄貴に「煮付けの魚で美味いのない？」と聞いたところおすすめされました

ほんとかな〜

刺身でも美味しいですよとのことです

ほんとかな〜

少し疑って仕入れました

煮付けはまだ味見していませんが
兄貴、すまなかったっす
うめーっす

煮付けも期待出来そうです
いい買い物出来ました

柚子100%の写真

どうやら写真貼り忘れたみたいですので貼っておきますm(__)m

今回の煮穴子

いつも煮穴子を仕込む穴子はなるべくいい穴子を使ってますが、今回のは特に素晴らしい穴子です
ふわっふわのとろっとろです
いつも以上です

他にもたくさん美味しいもの仕入れました
今日も気合い入れてお待ちしておりま〜す

柚子100%

ゆずを搾って作った自家製ポン酢です
しばらく白身の魚を食べるのに使ってもらおうと思います
美味しいですよ!