所沢の寿司屋 告膳 

大人が楽しめるお店です!
所沢で一番美味しい寿司!旨い寿司屋!と言われる様に、毎日毎日丁寧に仕事をしています

青魚

2011-07-28 13:52:58 | 仕入れ
もうすぐ8月ですね

早いものです


このくらいの時季から青魚が美味しくなって来ます

イワシやサンマ、サバ、アジなんかがよくなって来ます

今はイワシがいいのが入ってます



写真は〆サバ、
サバもだんだん脂が乗って来ましたよ
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お待たせしました

2011-07-25 14:34:40 | 仕入れ
今年はシンコが出るタイミングを外す様に早くからの猛暑や台風の影響がありましたが
本日、やっとシンコらしいシンコが入りました


シンコとはコハダの子供で
本格的に夏がやって来たことを教えてくれる風物詩なのですが
今年は上の事情で本格的に夏になってから出て来ました、が


やはりこの時季一度は食べて頂きたいと思います
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さんまも出て来ました

2011-07-15 12:03:47 | 仕入れ
早いですねぇ!

もう、秋刀魚が出て来ました


今年は大漁だとか.......


東北での時季になったら漁は出来るのでしょうか?!





旬のものを食べられる。

こんな日常に本当に感謝です
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大間のまぐろ

2011-07-13 13:11:24 | 仕入れ
大間産のマグロを入れました


大間産なのですが
ブランドの大間のマグロではないんです

大きさが少し足りなかったのでブランドにはならなかった
いわゆる規格外商品です

なので、お手頃入荷出来ました


この機会にどうぞご賞味ください
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入荷しましたが......

2011-07-07 14:39:59 | 仕入れ
この時季の風物詩 しんこ

コハダの子供なのですが
出始めは高い!!

本格的な夏を告げる魚です

この時季一度はたべておきたいものですが
もう少したってから食べる事をおすすめします


一貫、三枚付けで800円
と言う感じです


それでも、と言う方お待ちしております(笑)
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気仙沼港の

2011-07-05 13:28:02 | 仕入れ
先週、気仙沼の鰹漁が再開した様です

告膳でも今日で三回入荷しました


強いですよね



震災復興の大臣も
この、生きていくための強さを見習ってもらいたいです


がんばれ東北!!
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