岩牡蠣

夏牡蠣とも呼ばれる岩牡蠣
今回は福井県、小浜産です

海のミルクと呼ばれる牡蠣ですが、この岩牡蠣は真牡蠣の7倍の栄養があると言われています

なので、味がクリーミーで濃厚な事が多いです

よく言われるのが、普通の牡蠣と何が違うの？と聞かれます

種類が違うんです
岩牡蠣は夏が旬ですが、真牡蠣は冬が旬です
後は食べ比べてみてください(笑)

今年は夏でも宮城県の真牡蠣もよかったのですが、食べ比べると、岩牡蠣の方が人気です
今回の岩牡蠣は大きくて、お値段もそこそこしますが、目一杯リーズナブルにしましたので、機会があれば是非食べ比べてみてください

秋刀魚

台風、お盆、連休と
少しタイミングを外してしまいましたが、告膳で、秋刀魚初入荷です

日本人は秋刀魚好きですよね～

沢山、季節を感じる素材はありますが
老若男女、誰もが季節を分かる数少ない素材ですね

休み明け

休み明け、台風の影響もあり、
なんでも揃ったと言う感じではありませんが、そこそこ仕入れました

写真は素晴らしい雲丹です

休み明け、気合い入れて営業します！

ソラバルはやってませんが

今日はお盆が明けて、１日だけの平日ですね
（暦ではずっと平日ですが）
今夜辺り、どう過ごす人が多いんですか

ずっと働いてる人は明日休みですね
お盆、休んだ人は今日も休みなんでしょうか？

ソラバルは仕入れの関係もあり参加してませんが、魚も少し入りましたので、ゆっくりお待ちしておりますm(__)m

お盆の営業

お盆は休まず営業の予定です


ですが、魚の入荷状況で、休みになるかも知れないので、木曜日辺りはご連絡いただけると助かります

写真は素晴らしい熊本産、小肌です



尚、告膳の夏休みは２０日～２３日です
よろしくお願い致します

迷ってますが

今日も台風の為大掃除して帰ります
ご迷惑をおかけいたします

石垣貝

最近、人気が出てきた石垣貝です

ちょっと前まで白鳥貝と言われていましたが、最近は鳥貝と肩を並べるほどの人気です

中々入荷もないので、この機会に是非召し上がってみてください