だるまイカ

とっ～～てもいいのに写真映えしないイカ
なので、あまりブログにアップすることもないのですが、いいものは紹介したいので載せました

だるま烏賊と言うと、名前からして丸々している、紋甲烏賊みたいなのを想像しますが、筒烏賊の仲間です
やり烏賊の仲間と言えば分かりやすいでしょうか
身がしっかりしているタイプです
イメージ的にはコリコリした烏賊のイメージでしょうか

筒烏賊の仲間には、槍烏賊、剣先烏賊、だるま烏賊、赤烏賊、白烏賊等がありますが、同じ烏賊だそうです
産卵期と環境で個体差が出来たらしいです
呼び名は単に地方名と思ってもよさそうです

ちなみにイメージのコリコリした感じは部位にもよります

メイチ鯛

長崎県、メイチ鯛です

これも鯛とは名がつきますが、鯛の仲間ではありません
笛吹鯛の仲間です

過去にも何回か使ったこともありましたが、今回のは今までのより素晴らしいメイチ鯛です

しっとりとした脂が堪らない旨味です

是非召し上がっていただきたい魚です！

ソラバル不参加店

所沢の個人店食べ歩きイベント
「ソラバル」が開催されていますが、今回、告膳は不参加です

街の活性化にはいいのかも知れませんが、諸事情により不参加です

ゆっくり飲みたいと言う方は安心してください
今日も通常営業でお待ちしております

写真は、特大毛がにです

休み明け

休み明けの仕入れは不安が多いのです
天気ももちろん、漁師さんも市場も休んでる人が多いので荷物が不安定です

今日は休み明けにしては、まあまあです

はりきってお待ちしております

連休のお知らせ

お盆に伴い、市場が休みの為、12日(土)～15日(火)までお休みさせて頂きます
ご迷惑をおかけします


因みに写真は昨日仕入れた新秋刀魚です

あらあら....

外でお仕事の皆様は本当にご苦労様です

体調管理には、皆様気をつけましょう

釣りものきんき

青森県産の釣りもののきんきです

言わずと知れた高級魚ですが、今回は刺身でもいけるきんきです！

もちろん、焼いても煮ても美味しいですよ

この機会に是非召し上がってみてください！

やっぱり凄い！

今年の鰯、やっぱり凄い！

丸々太ってます


今年は、一杯食べておいた方がいいですよ