今年は震災の影響で出回らないと思いました。
復興支援とも思い買ってきました！
沖漬けにしましたので日本酒のあてにどうぞ
６年くらい働いてくれたべっぴんさんのアルバイトが今日明日で最後になります。
皆さん会いに来てやってくださ〜い😊
朝じめの特大の穴子です。
ラップが30センチなので大きさが分かると思います。
白焼きも天ぷらも好評いただいておりますが、朝〆穴子の時が特にオススメです！
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今日は芝海老のかき揚げですね〜
こんな小さな海老をむいてかき揚げにします。
芝海老って結構希少なんですよ
江戸前天ぷらでは花形のひとつです
是非召し上がってみてくださ〜い
因みに告膳では油はコレステロールがない米油を使っています。
私的には胃にもたれないな〜と思ってます。
慣れると他所の天ぷらはヘビーな感じがします。
今回は活け〆の胡麻鯖です。
普段は〆鯖に使うのは真鯖です。
この鯖は船の上で神経締めをして生で食べられるとのこと。
使うのが楽しみにです！
風が強いですね
春一番だそうです。
今日明日くらいは塩辛が食べ頃です。
今年はめじ鮪がいいですね～。
何年後かには大人になって本鮪が大漁になりますかね？
こちらは東村山の酒造のお酒。
手に入りにくいみたいです。
メニューにはありませんのでブログ見た人だけにご提供ですw
久しぶりに蟹入れました！
花咲蟹と毛蟹です。
なかなか捕れないみたいですので、たまにはチョット贅沢にいかがですか〜？
サワー様の柚子ジャム仕込みました～
手作りは一味違う！？w
こんにちは。 今日は予報通り雪になりました。
段々と積もって来ています。
告膳は大事をとりましてお休みすることにしました。
皆さまも帰宅の際には足元に気をつけてください。
ではまた皆さまのご来店心よりお待ちしております(_ _)
