所沢の寿司屋 告膳 

大人が楽しめるお店です!
所沢で一番美味しい寿司!旨い寿司屋!と言われる様に、毎日毎日丁寧に仕事をしています

これが有名な大間の鮪

2012-10-31 14:54:14 | 仕入れ
これが、ご存じ大間の鮪です!



本当に美味いのか?








食べて見てください(笑)
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最近流行りの

2012-10-30 14:35:11 | 仕入れ
先日、航空公園のフェスティバルでしたが
フェスティバルに参加している、こだわりの味噌屋さんが毎年来てくれています


その、味噌屋さんから頂いた塩麹セットです!


一週間くらいで麹が育つ様です

育てて見たいと思います




毎年来てくださっているお味噌屋さん
ありがとうございます



塩麹が出来て美味しいと思った方
お味噌と一緒に取り寄せます!


是非、声掛けてくださいね
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一流ブランド

2012-10-29 14:42:11 | 仕入れ
皆さまご存知の関サバです!

最近はブランドの魚が増えて来ましたが、その先駆けです


魚を丁寧に扱う事で魚の本来の味を引き出し、
他の商品との差をつけて成功した


関サバ、是非召し上がって見てください
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今年最後

2012-10-23 14:54:31 | 仕入れ

恐らく、今年、告膳で入荷するのは最後になるであろう
鱧の落としです!


夏の暑い時季、涼しくお酒のお供をしていた鱧ですが、今は土瓶蒸しの具として夏と秋のバトンタッチの季節です





もう1つの写真は、北海道の本物のししゃもです

樺太ししゃもとは違うふわっとした食感をお楽しみください
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活けの剣先烏賊

2012-10-19 15:03:16 | 仕入れ
生きているイカがはいりました


透明で歯応えのある烏賊


この辺ではなかなか食べられませんよね!?




この機会に、是非召し上がってみてください







ちなみに、携帯を変えたら以前のブログにも投稿出来る様になったので
しばらくは、平行して投稿したいと思います


よろしくお願いしますm(_ _)m
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