１２・２５ カラスミをどのように食すか

今天日干ししているカラスミは、酒塩漬けのものとみそ漬けしたもの。

１週間塩漬けしたものは、今は日本酒の中で、３週間干して食べられるようになるのは１月下旬？

酒塩とみその分は年明けぐらいには食べられそう。

しかし、３種を食べ比べたいので、先に干しあがったものは真空パックして、全部がそろうのを待つことにした。

お客様にも味見してもらって、次回の参考にしたいと思っている。

朝　・スムージー・コーヒー

昼　・ナポリタン・サラダ

夕　・ニシンそば・たくあん・ぶどう