夏ミカンをジャムにした。
むいた皮だけを下ゆでしてしてから刻み、種をとった実(中袋ごと)と共に砂糖をからめて圧力鍋で
煮たのだが、今回は中袋は煮とけなかった。
箸で取り除く手間が掛かってしまった。
茹でこぼしも1度なので、そのまま食べると苦味を感じるが、パンにのせると美味しいと思う。
もう一つ、タピオカ粉で「くず餅風」を作った。
モチモチというか、粘っこいというか不思議な食感。
朝 ･スムージー･コーヒー･バタートースト
昼 ･塩辛パスタ･豚しゃぶサラダ･ルイボスティ
夕 ･きんぴら味噌おやき･いんげんゴマ和え･ひじき豆･味噌けんちん汁･納豆･酢飯
