ゆりちゃんのベトナム風クリームコロッケ

ゆりちゃんのベトナム風クリームコロッケ

◎先ほどのお弁当記事でご紹介した、ゆりちゃんのクリームコロッケ。
春巻きの皮で包んでからパン粉をつけて揚げてあるんです。
型崩れしにくくて、形も食べやすい。いいアイディアですよね。
わたしも作りたい！と思って、作り方を教えてもらいました。

【以下、ゆりちゃんから】
ホワイトソース作って…までは通常手順で、冷蔵庫で冷やし固めなくても
ある程度冷めたらユルユルでも春巻きの皮で包めます。
フライの衣をつけるときに、私は天ぷら粉（卵の代わり節約…）を溶いたものに
たっぷりの粗挽き胡椒を混ぜ入れ、パン粉を付けて揚げます。
熱々だと衣のサクッパリッ、クリームのトロ～が味わえる、作るの簡単コロッケでーす。
ホワイトソースを手で形作るの大変だから春巻の皮を使う手間なし料理です～。
とのことです。今回の中にはコーンが入ってますが、
炒め玉ねぎも入れるとコクが出るそうです。お試しくださいね。

クリームコロッケを作ると中身が出ちゃったりして、
イヤになっちゃった経験をお持ちの方もいらっしゃるんじゃないでしょうか。
春巻きの皮で包んだら簡単に解消するって思いつきませんでした。
ホワイトソースを冷蔵庫で完全に固めなくていいから時短料理でもありますね。

このレシピはどこかに出ているのかとネットで調べてみたら、
ベトナムのクリームコロッケがこんな感じみたいです。
あちらはライスペーパー（生春巻きの皮）で包むようですが。
なので、タイトルはベトナム風クリームコロッケとしてみました。

ゆりちゃん、いいお料理教えてくれてありがとう！(^^)/
皆様どうぞお作りくださいね。わたしも作ります♪


　八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　海風おねいさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　あさぬまのお茶やさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　あさぬま社長のtwitter（ツイッター）はこちらです！

　 　
ブログランキングに参加しています。応援クリックお願いします！

ジャージークラブ草刈りピクニックのお弁当

◎花ごはんのおにぎりを持ってどこへ出かけたかたというと、



三原山の頂上です！頂上まで車で行きました。
◎昨日は、八丈島ジャージークラブの草刈りピクニックでした。
食べても食べても腹ペコの牛さんたちのために、草を刈って差し入れる企画です。



ついでにみんなでピクニック気分でお弁当を食べようというもの。



軽トラ3杯分の明日葉とアザミを刈って、三原山で食べるお弁当は最高でしたよ。
適度な運動といい空気といい景色。それに、みんなと食べるお弁当が楽しいですよね。
ジャージークラブはお料理好きが多いから、お弁当タイムが盛り上がります。



まーこちゃんがはりきって、ゴージャスなサンドイッチ弁当を作ってきました。


沼サン

これ、やられたなー！わたしも近々作ろうと思っていた沼サンド。
さすが、まーこちゃん、やること早いね。

＊ジャーサラダの次はこれ！Instagramで話題の #沼サン って何？！
Instagramでめちゃめちゃ流行ってます。まーこ沼サンもおいしかった♪



ハーバル井上さんの豆サラダはカラフルでパッと花が咲いたような華やかさ。



ハーバル井上さんのスタッフドシイタケ。キノコ嫌いも食べちゃうおいしさでした。



自然ガイドゆりちゃんの春巻き風クリームコロッケ。
これ、とってもいいアイディアで、作り方を教えてもらったので、別記事でご紹介します。



これは誰のかな～？具沢山の卵焼き、きれいに焼けていておいしかった。



角谷さんのお弁当は、上品で凝っています。
レンジでドライの野菜を作って混ぜたおにぎり素敵でした。



ネコちゃんのおいなりさんは、中に鶏そぼろを混ぜたご飯入り。
ネコちゃんのお母さんの味だそうです。生姜が効いていておいなりさんに合いました。



ニーナちゃんのムロ節おにぎり。赤ちゃんも一緒に行きましたよ♪



これもニーナちゃんの胡麻スティック。おいしくて後引いて。。
デザートのジャージージェラートと一緒に食べたら最高でした。



ジャージークラブ会長の島セロリのつくだ煮。これも後引き系。
おいしくておいしくて、何回もおかわりしちゃいましたよ。



わたしの豚キムチ炒め。島のブロッコリーとセロリ入り。
ほんとは、おにぎらずの中に入れる予定でしたが、海苔が切れていることに気づき、
タッパーに入れてそのまま持って行きました。失敗失敗。でも好評でした。



わたしのハンバ飯のおにぎりは、島外からの移住者たちに好評でした。
少しずつですが、島の味を食べてもらえてよかった。

まだ他にもいろいろあって、みんなで回していただきました。
お弁当を交換して食べるのはほんとに楽しいですよね。



めちゃめちゃ楽しかった草刈りピクニック、またやろうね！と約束して帰りました。

◎その後、牛さんたちに草をあげに行き、牛さんたちも満腹でよかったよかった♪
牛も人間もおいしいもの食べると幸せですよね。


　八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　海風おねいさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　あさぬまのお茶やさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　あさぬま社長のtwitter（ツイッター）はこちらです！

　 　
ブログランキングに参加しています。応援クリックお願いします！

花ごはんのおにぎり

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風後北の風やや強く、曇りのち雨、
最高気温20℃、最低気温11℃の予報です。
※雷注意報が出ています。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

暑いぐらいの日曜日です。家の草刈りしたら半袖でも汗だく。
今日は午後から雨が降る予報でしたが、お天気持ってますね。
夜は降水確率90％ですから、お気をつけくださいね。

昨日は、土曜市に多くのお客様ありがとうございました！
義郎さんのお花の苗は400鉢も売れたそうです。ありがとうございます。
花いっぱいの八丈島になるといいですね♪


ブロッコリーの花

ハーバルクラブのハーブ畑も花いっぱい咲いてますが、これはブロッコリーの花。
淡い黄色のかわいらしい花が咲きます。



これは何の花かな？菜の花ではありませんよ。かき菜の花です。



ルッコラの白い花やパクチーの紫の花と共にたくさん摘んできて、



お花の部分だけ丁寧に切り落とし、花ごはんを作りました。



炊き立てのご飯に塩と一緒に混ぜるだけです。


花ごはんのおにぎり

ラップで包んで丸くてかわいいおにぎりにしました。春を感じてくださいね。


ハンバごはんのおにぎり

ついでに作ったハンバご飯のおにぎり。こちらもかわいく丸めました。



タッパーに詰めて、出かけましょう♪ お友達に春をひとつずつプレゼントします。



みんなでお弁当を食べる日には、ラップおにぎりが便利ですね。


　八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　海風おねいさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　あさぬまのお茶やさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　あさぬま社長のtwitter（ツイッター）はこちらです！

　 　
ブログランキングに参加しています。応援クリックお願いします！