八丈島のおいしい暮らし

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ほわいとはうすのチキンチーズを作る！

2014年10月10日 20時10分44秒 | 肉料理

明日は台風で延期した八丈DAYを開催しますが、
チラシの前にお料理をひとつご紹介いたします。

ほわいとはうすのチキンチーズ

昨日ちょっとツイッターに書きましたが、あさぬま近くの洋食屋さん
「ほわいとはうす」で人気ナンバーワンメニューのチキンチーズです。
召し上がったことありますか？おいしいですよね♪

マイチキンチーズ

これにかけられているマリナラソースのレシピをマスターからいただいたので、
自分で作ってみたら、ほわいとはうすのチキンチーズができて感激しました。

◎マリナーラソース - Wikipedia
トマトソースの一種で、ピザ、パスタ、ラビオリなどのイタリア料理に使用される。
その名称のマリナーラ（marinara）は、イタリア語で「船乗りの」を意味する形容詞で、
イタリアの都市ナポリの船乗りがよく食べていたことに由来している。

マスターのレシピをご紹介しますので、皆様もぜひお作りくださいね！
レシピといっても材料を書いた紙をいただいただけですが、
煮込むだけですから簡単ですよ。

■マリナラソースの材料
玉ねぎ5～6個　　おろににんにく大匙2
トマトホール缶6缶　　トマトペースト1缶
ローリエ　5～6枚
ビーフコンソメ5個　　かつおだし大匙1
塩胡椒　　砂糖大匙3～4
赤唐辛子（みじん）　適宜

わたしは少しアレンジを加えて、適当に作りましたがおいしくできました。
わたしはセロリが大好きだから、セロリのみじん切りも入れました。
玉ねぎみじん切り、おろしにんにくと共に炒め、

トマト缶を潰しながら入れて、

トマトピュレと（残ってた）市販のトマトソースも少し入れて、

コンソメ、塩胡椒、砂糖、赤ワイン少々、隠し味にウスターソース少々、
少し煮詰めて完成です。ロリエは切らしてしまい入れませんでしたが、
めっちゃおいしくできましたー！

早速、鶏モモ肉を下ごしらえして、火が通りやすいように切り目を入れて、

軽く塩胡椒したら皮の方から色よく焼いて、ひっくり返したらお酒を少し入れて
蓋をしてじっくり火を通します。

一度取り出して食べやすく切ったら戻して溶けるチーズをかけて再焼き。
ここはレンチンでやった方が簡単かもですね。

お皿に盛り付けて～

マリナラソースをかけたら完成です！付け合わせはほうれん草ソテーだけ。

ミニサラダと簡単ポトフを作ったので。

マリナラソースをたくさん作って冷凍しておけば、
いつでもおいしいチキンチーズが食べられますよ。おすすめです！

台風どうなる？★金土特売チラシはこちらです！

2014年10月10日 17時39分35秒 | ユニバーサルキャンプ

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気づきの言葉★第10回ユニバーサルキャンプ【10】

◎ユニキャン記事の続きです。

最終日に行われた振り返り・グループミーティングで、各班の旗に書き込まれた
「気づき」の言葉をご紹介して、今回のユニキャン記事のまとめとしたいと思います。

・見えない聴こえない動きにくい。ポジティブを体験するとワクワクする冒険だ。
　それを超える人をリスペクト。
・ちょっとしたことも伝えて場を共有することが大切。
・見えない世界の恐怖。少しの気づかいで安心感が生まれる。
・音が聞けることと内容がわかることは別。
・わからないことを「わからないから教えて（願）」と云える素晴らしさ。
・見えない聞こえない人たちの世界は他人の想像を超える！！
・ユニキャンでナチュラルで理想的な共生を体現できた
・一部だけ便利になっても行動が繋がらないと不便さは変わらない。
・関わることが新たな関わりを生む。
・話したり聞いたりするときの反応に気をつけようと思いました。
・友達になれて良かった！！
・思い込みが最大の障害で、それは話し合うことで少しずつ解決される。
・本人に聞いてやっと真相がわかる。その意識が大事。
・仕事のことでもたくさんの気づきをもらえたのがうれしい。
・車椅子。コツがわかれば怖がらず前進できる。
・みんなと同じものを使えることはうれしいこと。
・見た目で健常と判断してはダメ。
・思い込みを取り除こう。まずはここから。明日からの仕事に生かしたい。

・見えない人の音への感覚（距離感とか）に驚いた。
・遠いを楽しむ。
・難しく考えず、今回できたことは絶対できるはず！！
・日常生活でも今回得た気づき、考え方の違いを持ち続ければ、
　人との接し方やコミュニケーションが変わる。
・HAPPY！幸せ。続きますよーに…見つかりますよーに…
・絆を大切に。仲間・同志を増やす。
・顔の表情、表現が大切。
・それぞれにあったサポートの仕方がある。
・情報を届けることがとても大切。
・持続可能ネットワークに興味をもった。
・外に向かって普通に生活しようとしている親子の話。
・日本人独自の「道徳観」を大切に。
・外国の手話を知ってから自分の手話表現が変わった話。
・車椅子に乗って、少しの段差も怖いと思った。
・目隠ししたら前が見えなくて怖かった。
・車椅子が重くて押しにくかった。
・斜面で車椅子を押すのはとても大変。
・聴覚障害の方に道を誘導してもらう時は、もっとコミュニケーションが必要なんだな。
・手話は表情が大切。
・伝えようとすることは思ってる以上にムズカシイ。
・手話を覚えて帰りたい！！
・ユニ盆がすんごくイイナ～
・まずはコミュニケーションをとる！
・目が見えない人を誘導ずる時は、相手と自分の足元両方見る必要があります。
・盲ろうの生活の大変さを感じた。
・キャンプ後も手話勉強続けたい。
　工夫すればいろいろコミュニケーションの方法があると思った。
・サポートするときは声かけが重要。

等等。
ご参加の皆様はたくさんの気づきを得て、これからの生活に活かされることと思います。
わたし自身も日常生活ではあまり考えないことをたくさん考える機会と時間をいただき、
感謝しています。スタッフの皆様、ご参加の皆様、ありがとうございました。

台風どうなる？★金土特売チラシはこちらです！

2014年10月10日 09時34分52秒 | 店内・商品・特売情報

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台風どうなる？★金土特売チラシ

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。

八丈島の今日のお天気は、東の風後北東の風やや強く、曇り時々晴れ、
最高気温は25℃の予報です。※波浪注意報が出ています。
※本日の定期船は欠航です。ANA1便は到着しました。

定期船はエンジントラブルがあり、三宅島に引き返したとのことです。

修理後に八丈島に向かうことになっていましたが、只今欠航が決まりました。
このため、商品入荷に多少の影響が出ると思われます。
どうぞご理解お願い申し上げます。

◎気になる台風19号（ヴォンフォン）情報はこちらです。（気象庁）

気象庁予報

当初ほぼ一致していた気象庁と米軍の予想進路が割れてきました。
こちらは気象庁の発表で、当初とあまり変わりませんが、

米軍予報

米軍予想進路がずいぶん北寄りになりましたね。
どうなることやら。引き続き、情報をお届けしてまいりますね。

金土特売チラシです。

湯気のうれしい季節になりましたね。今年はもう鍋をやりましたか？
あさぬまでは旬の牡蠣を入荷中です。お鍋にシチューにご利用くださいませ。
鍋の素も種類豊富に販売しております。おいしいお鍋をお召し上がりくださいね。
今週末も皆様のご来店をお待ちしております！