根菜皮ごと★豪快けんちんうどん

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北西の風、曇り時々雨、
最高気温は12℃の予報です。
※定期船・エア便共に通常通りの予報です。

今日はササヨの記事を書こうと思い、
いろいろ調べているうちにお昼になってしまいました。
ササヨの記事は明日にして、お昼ご飯をご紹介します。



午前中にコトコト煮ておいた鶏モモ肉と根菜類。



蓮根を乱切りにしたらスカル（ガイコツ）みたいになった。
ガイコツが浮き沈みするのが妙に気になる。


根菜皮ごと★豪快けんちんうどん

牛のごはんじゃありませんよ。今日のわが家のお昼ごはんです。
豪快ととるか粗野ととるかは見る人次第？

根菜の皮をむいていません。
人参も大根も蓮根も南瓜も、きれいな金だわしでゴシゴシ洗ってそのままです。
もちろん鶏モモ肉もね。コラーゲンたっぷりのスープですよ。

これらの皮を全部むいて捨てると、お昼ごはんだけで相当の生ゴミが。
生ゴミ減るし、（皮の口当たりは気にならないけど）
ちょっと大きめに切った根菜をしっかり噛んで食べるのは、
顎も胃も脳も…体全体をきたえるいい食事のような気がします。



乱切りうどんは昨日あさぬまの特売で100円でした。

明日は、島の曲者？クセがあるから愛されている島魚ササヨちゃんをご紹介します！


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