軽井沢チョコレートファクトリー 物色す

４月にオープンしたのになかなか行く機会がありませんでしたが、
見晴台の帰りにちょっと寄ってみました。



東京から来ましたという感じの小綺麗な店内です。
定番のシュガーラスクとアールグレイラスクを買ってみました。



評判通りのサクサク感で美味しかった。

ラスクというのは、固くなってしまったパンをもう一度焼いて食べたのが始まりで、
「二度焼き」という意味のようです。
いわゆる残り物の処理方法だったのですね。
それが美味しいので、いまや新しいフランスパンをわざわざ焼き、それを切ってまた焼いているという訳です。