ヌーボーなパン屋さん

きのうの吉祥寺ぶらぶら歩き、ここは何？

　　　　　　　　
　　　　　　　　人が入って行く。若い人、小さな子をつれたママ、熟年夫婦…。
　　　　　　　　何かお店ではあるらしい。
　　　　　　　　手前の木にはめ込まれた鉄板に書いてあるのが店名？
　
　　　　　　　　
　　　　　　　　ドン デ・・・なんて読むの？ フランス語っぽいけど
　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　なだらかな階段をさらに下りてゆくと、突き当たりの右側の
　　　　　　　　壁が突然開いた

　　　　　　　　わおパン屋さんです。
　　　　　　　　女の子がトレーを持ってきて、お申し付けくださいと言う。
　　　　　　　　これとこれと…と言うとトレーに取ってレジに流す。レジで
　　　　　　　　お金を払っているとパンが包装されて手渡されるというわけ。
　　　　　　　　部屋の中はコンクリートの打ちっぱなし、作業場とガラスで
　　　　　　　　仕切ってあります。シンプルで整然としていて機能的、
　　　　　　　　ふう～ん新しいこと
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　食パンが売りだというので、３種類あるなかで見た目ノーマル
　　　　　　　　なのを一つ。あとは、めっきりオールドアイになった目を
　　　　　　　　こらしてカードの説明を読みつつセレクト。


この食パンはフレッシュバター３０％＋牛乳
このまま食べればいいというので、家に帰って早速つまんでみたら
超美味しい～ バターの風味がたっぷりで軽やか。ペロリと
食べられそうで、慌てて冷凍してしまいました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　これは「あかね」というあんぱん。きび砂糖＋小豆のこしアン。
　　　　　　　　

パンが見た目よりもっちり感があって、アンも程よい甘さです。

　　　　　　　　
　　　　　　　　これは「クルスティヨン」といい、きび糖の角砂糖入りのブリオッシュです。

　　　　　　　　保存料、添加物は一切使ってないそうです。
　　　　　　　　素材の持ち味を生かしたシンプルなパン作り、体に安全で
　　　　　　　　美味しいパンを作ることがモットーだそうです。

　　　　　　　　確かに一味違った新しい感覚のパンです。どれも美味しい
　　　　　　　　今度は違うパンを食べてみようっと。ちょっとはまりそう
　　　　　　　　お店の名前は「ダンディゾン」でした。