野菜と花を育て美を眺め食を楽しい
すだちのシャーべット
すだちの旬は８～１０月、先日畑仲間からの沢山のプレゼント。
①すだち約１０個（小さめ）内、３個は皮の部分を薄くそぐ。汁は絞って100ｍℓにする。
② グラニュー糖190ｇ・水450ｍℓ・すだちの皮を鍋に入れ火にかけて、砂糖が溶けたら、漉して皮を取り除き、冷やして、①の絞り汁を入れて混ぜる。適当な容器に入れて冷凍する。
③８分程度固まったらミキサーなどで混ぜる。
④再度冷凍する。
＊ ゆず、かぼす、レモンなどでも美味しい。
昨年の昨日のブログ
＊ネギの鯖缶煮
ネギの収穫が始まり、柔らかく食べられるので、鯖の缶詰と炊いて食べました。
① ネギを洗い３～４ｃｍに切る。
② ①を鍋に入れ醤油・砂糖でネギが柔らかくなるまで炊き、鯖の缶詰を入れ煮て出来上がり。
秋本番畑の虫達も
