おばの料理教室 No. ９１７ 筍の蒸し焼き

                                筍の蒸し焼き

友人の山林に行って、タケノコ・わらび・コシアブラ・野ウド・タラの芽を沢山もらい、タケノコの蒸し焼きを贅沢に作りました。新鮮なのでアクを感じることなく、贅沢な味を満喫。

　　　 

①  タケノコは生で皮つきのまま、アルミホイルに包む。

②  まきを燃やして①を入れ焼く。

③  竹串を刺してすっと通れば出来上がり。

④   半分に切って皮をむいたら、バターをのせて醤油をかけ食べる。