＊たらの芽混ぜご飯
先日、コシアブラの混ぜご飯を紹介しましたが、今回はたらの芽でも混ぜご飯を作ってみました、コシアブラの味は特別ですがタラの芽も結構山菜料理として味がある。
① 米４合を洗ってザルにあげて、１時間置き、炊飯器に入れ、分量の水・麺つゆ・みりん・塩小匙１.5杯・だし昆布５ｇ良くかき混ぜ普通のご飯の炊き方で炊く。
② タラの芽を煮沸食塩水に１０秒ほど茹で、冷水にくぐらせて細かく切り、塩（こぶ茶少々）・生姜の千切りを混ぜ合わせ、食べる寸前にご飯に混ぜる。
＊生姜はタラの芽の味が負けない量、すり生姜でも良い、山椒の葉を天盛りも美味しい。
