ドライフルーツシフォン

今回はドライフルーツを入れたシフォンです。

卵黄　2個
水　１５CC
ラム　小さじ１
サラダ油　１５CC
小麦粉　50g
ドライフルーツ　50g

卵白　2個
砂糖　20g

作り方はオレンジシフォンと同じ。
基本的に
卵黄生地は
卵黄→水分→油→風味づけ→粉
の順です。

シフォンケーキはバターを使っていないので軽いのがいいですね。
卵白をしっかり泡立てればまず、失敗しない、簡単なケーキです。

今年はシフォンケーキだ！

昨年はチーズケーキにはまりまくりでした。
さあ、今年は何作ろう。
と思っていたところに、本屋で見つけた「シフォンケーキ」の本。

チーズケーキと同様、シフォンケーキもいろんな種類があるんですね。
さあ、今年はシフォンケーキですよ。

まずはオレンジシフォン。
生地にオレンジジュースを混ぜて作ります。

15センチ　シフォン紙型

卵黄2個
オレンジジュース　50CC
サラダ油　30ml
オレンジフレーバー　少々
薄力粉　50g

卵白　2個
砂糖　20g

作り方
卵黄をほぐし、オレンジジュース、サラダ油、オレンジフレーバー、薄力粉の順に加える。
卵白は砂糖を入れてしっかり泡立てる。
卵黄生地に卵白を3回分けて入れる。
型に入れてオーブンで焼く。（170度で40分くらい）



オレンジ風味が美味しい。

ワインセラー

昨年末にプレゼントしてもらったワインセラー。


ワインが好きなので、これはとっても嬉しい

ワインが２０本近く入ります。
棚をはずせば日本酒も一升瓶丸ごと入っちゃう。
生酒などを買った時に、これは便利！

酒量がますます増えそう

家族の誕生日

誕生日のケーキを焼きました。


福袋に入っていた「Congratulations」ろうそくが役に立ちました。

プラネタリウムをプレゼントしました。
天井に地球が映ってます。


幻想的♪

2012年のクリスマスケーキ

今年のクリスマスは2種類のケーキを作りました。

まずは定番のイチゴの生クリームケーキ。


それとシューケーキ。

洋ナシのタルト

缶詰って半永久的な感覚を持っていたのだけど、結構賞味期限が短い。
昨年末に貰ったフルーツの缶詰。
見たら来年の春が賞味期限。
みかんやパインはよく使うのだが、洋ナシはいったいどうすればいいの？

と思って缶詰を見回したら、洋ナシパイのレシピが載ってました。
そっか、パイにすればいいんですね。

と言うわけで、今回のおやつは洋ナシパイです。

いつものようにパイ生地を作って。
寒い季節はバターが扱いやすくて、パイ生地つくりも楽です。

缶詰の洋ナシを適当な大きさに切り、ブランデーをふりかけ煮詰める。
生地に乗せて焼く。



焼きあがりました。ちょっとイビツ

飾りに生クリームを絞りました。


缶詰の洋ナシ、パイにすると高級な味に変身です。

イチゴの季節になりました

スーパーにイチゴが並ぶ季節になりました。

まだ高価かなと思ったけど手ごろなお値段だったので、購入してイチゴケーキを作りました。
形が不ぞろいなので、半分に切っててんこ盛りにしました。









これからはイチゴが主流のお菓子つくりになりそうです。

カレーが余ったら

翌日のカレーのほうが美味しいってよく言いますが。

ご飯にかけるほど余ってない、ほんの少しのカレー。
カレーパンを作ろうかなって思い立って。

作りましたよ、カレーパン。
皮が薄くてちょこっとはみだしちゃいました


棒状の方はソーセージを使ったパン。

で、奥に見えるのはハムかつです

チーズケーキ2種

チーズケーキにはまって一年近く。
冷蔵庫にはいつもクリームチーズが入ってます。
でも、さすがにちょっと飽きてきたかなあ…。

いっきにクリームチーズを使い切ります。

まずは定番のベイクドチーズケーキ。


それからみかんの缶詰を使って作るレアチーズケーキ。





今回は土台にチョコクッキーを使いました。
チョコクッキーとレアチーズ、これ、美味です。
色合いもいいですね。

バナナロールケーキ

久しぶりにロールケーキを作りました。



ココア入りの生地で生クリーム、バナナをロールしました。



ココア、生クリーム、バナナは黄金の組み合わせですね。