トマトから得られる発酵物

出願番号 : 特許出願２００４－２６２９９６ 出願日 : ２００４年９月９日
公開番号 : 特許公開２００６－７６９２５ 公開日 : ２００６年３月２３日
出願人 : 株式会社東洋新薬 発明者 : 高垣 欣也

発明の名称 : トマトから得られる発酵物

【課題】生理活性の高い発酵物と、その発酵物を用いた経口用組成物および経皮用組成物とを提供する。
【解決手段】トマトに微生物（特に乳酸菌）を作用させて、生理活性の高い発酵物を得た。具体的には、α－グルコシダーゼ阻害活性、抗酸化活性（スーパーオキシドジスムターゼ活性）などの生理活性に優れた発酵物を得た。特に、乳酸菌による発酵が好適であり、多くの食品や化粧品、医薬品、医薬部外品の原料として利用することができる。