橋本 俊郎,田畑 恵
日本食品科学工学会誌 Vol.51 , No.6(2004)pp.309-311
キムチから分離された漬物製造用乳酸菌Lactobacillus sakei HS-1の腸内到達性について,人工消化液耐性及び摂取回収試験によって検討した. [ 抄録 ][ 全文PDF (517K) ]
日本食品科学工学会誌 Vol.51 , No.6(2004)pp.309-311
キムチから分離された漬物製造用乳酸菌Lactobacillus sakei HS-1の腸内到達性について,人工消化液耐性及び摂取回収試験によって検討した. [ 抄録 ][ 全文PDF (517K) ]