出願人： 日本ハム株式会社
出願 JP2007056143 (2007/03/19) 公開 WO2007108554 (2007/09/27)
【要約】ＡＣＥ（Ａｎｇｉｏｔｅｎｓｉｎ Ｃｏｎｖｅｒｔｉｎｇ Ｅｎｚｙｍｅ）阻害活性（血圧上昇抑制作用）・血管保全作用を有する、コラーゲン酵素分解物及びペプチドを提供する。本発明は、血圧上昇抑制作用及び／又は血管保全作用を有する鶏又は豚由来コラーゲンのプロテアーゼ分解物であり、特に鶏又は豚由来コラーゲンのプロテアーゼ分解物であって、分子量が３０００以下であるペプチドである。本発明の鶏又は豚由来コラーゲンのプロテアーゼ分解物及びペプチドはＡＣＥ阻害活性及び／又は血管保全作用を有し、血圧上昇抑制作用及び／又は血管保全作用を有する機能性食品などに有用である。明細書pdf >> かんたん特許検索
