免疫応答調節組成物及び該組成物を有効成分とする食品

出願番号 : 特許出願２００６－２２７５６４ 出願日 : ２００６年８月２４日
公開番号 : 特許公開２００７－８４５３３ 公開日 : ２００７年４月５日
出願人 : プリマハム株式会社 外１名 発明者 : 秋元 政信 外５名

発明の名称 : 免疫応答調節組成物及び該組成物を有効成分とする食品

【課題】食物アレルギー等の各種免疫疾患の治療・予防に有用な免疫応答調節組成物や免疫応答調節用食品を提供すること。
【解決手段】卵白オボムコイド等の免疫調節機能を有するタンパク質、免疫調節機能を有するその分解物及び免疫調節機能を有するそれらの化学修飾体からなる群から選ばれる少なくとも１種の物質と、Ｔｈ１タイプサイトカイン（ＩＬ－１２やＩＦＮ－γ等）及びＴｈ２タイプサイトカイン（ＩＬ－６やＩＬ－１０等）を誘導し、かつ、前記化学物質と協働して免疫調節機能を向上させることができるラクトバチルス属、ビフィドバクテリウム属、エンテロコッカス属に属する微生物群より選ばれる乳酸菌とを含有する免疫応答調節組成物や、該免疫応答調節組成物を有効成分とする食品を調製する。